I muffin ai mirtilli, conosciuti anche come Blueberry Muffins, sono dei tipici dolcetti statunitensi per la prima colazione.

Come tutte le preparazioni di muffin, la ricetta dei muffin ai mirtilli prevede di mischiare gli ingredienti secchi a quelli umidi, per un risultato sofficissimo!

INGREDIENTI per 12 muffin:
375 g di farina 00
250 g di mirtilli
180 g di zucchero
1 bustina di lievito
2 uova
1 pizzico di sale
150 g di yogurt bianco
50 ml di olio di semi di mais
panoramica ingredienti muffin ai mirtilliPREPARAZIONE

In una ciotola, setacciate la farina e il lievito, aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.muffin ai mirtilli step 1Sbattete le uova con una forchetta e unitevi yogurt e olio di semi.ingredienti liquidi muffin ai mirtilli Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate velocemente con una spatola o una frusta a mano, facendo meno “giri” possibili.preparazione muffin ai mirtilliimpasto muffinInfine, unite 200 gr di mirtilli (conservate i 50 gr restanti per la fase successiva) e mescolate delicatamente con un cucchiaio.impasto muffin ai mirtilliRiempite gli stampini da muffin per 3/4 e adagiatevi sopra i mirtilli rimanenti, in maniera tale che siano ben visibili appena pronti.muffin ai mirtilli in fornoCuocete in forno pre-riscaldato a 170° per circa 20-25 minuti. Sfornate e servite!muffin ai mirtilliIMG_5787Una vasata e alla prossima ricetta 🙂