Se il 14 febbraio state programmando una cena romantica e vi state chiedendo cosa cucinare a San Valentino per fare colpo sulla vostra dolce metà, ecco un’idea che può fare al caso vostro: deliziosi cupcake al cioccolato, decorati con un frosting al cacao e cuori di carta.

La ricetta dei cupcake di San Valentino è facilissima: prima si prepara la base al cioccolato, arricchita da pezzetti di cioccolato fondente, e poi il frosting al cacao, per dare vita a dolcetti super romantici che sono un’esplosione di cioccolato! Come sempre, il segreto per la buona riuscita di un dolce non è soltanto la tecnica, ma la scelta degli ingredienti. In questo caso, io ho scelto prodotti biologici siciliani, che donano tutto un altro sapore a questi dolcetti al cioccolato.

Il successo è assicurato e il vostro amato non potrà resistervi, perché “non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama”.

Ingredienti per 14 Cupcake di San Valentino

Per i cupcake

Quantità Ingrediente
150 gr Farina di grano tenero
180 gr Burro a temperatura ambiente
180 gr Zucchero di canna integrale
3 Uova
20 gr Cacao amaro
8 gr Lievito per dolci
90 gr Yogurt intero bianco
5 gr Estratto di vaniglia
100 gr Cioccolato fondente a pezzetti

Per il frosting al cioccolato

Quantità Ingrediente
200 gr Formaggio spalmabile
100 gr Zucchero a velo
10 gr Cacao amaro
150 gr Panna per dolci zuccherata
ingredienti cupcake San Valentino

Preparazione Cupcake di San Valentino al cioccolato

Per preparare i cupcake di San Valentino, iniziate dall’impasto delle tortine al cioccolato: in una ciotola, setacciate la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Mescolate con un cucchiaio e tenete da parte.cupcake san valentino polveri setacciateIn un’ampia terrina, montate il burro morbido e lo zucchero di canna con le fruste elettriche.cupcake san valentino burro e zucchero

Unite un uovo alla volta, amalgamando bene con le fruste. Poi incorporate anche lo yogurt e l’estratto di vaniglia.cupcake san valentino yogurt e vaniglia

Unite le polveri precedentemente setacciate e mescolate bene con le fruste elettriche. cupcake san valentino preparazione

Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e incorporatelo all’impasto con una spatola.cupcake san valentino cioccolato

Prendete un po’ di impasto e riempite i pirottini per 3/4. L’impasto dovrebbe riempire 14 cupcake. Livellate e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti. Fate la prova stecchino: inserite uno stuzzicadenti all’interno dei cupcake e, se ne esce asciutto, i cupcake sono pronti. Sfornateli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.preparazione cupcake san valentino

Nel frattempo, preparate il frosting al cacao: mettete in una ciotola il formaggio spalmabile, il cacao amaro setacciato e lo zucchero a velo, quindi amalgamate bene gli ingredienti con le fruste. Unite la panna montata zuccherata: prima aggiungetene un’abbondante cucchiaiata e lavorate con le fruste. Poi unite la panna rimanente, incorporandola con una spatola.cupcake san valentino crema cacao

Spostate la crema al ciocciolato in un sac à poche con bocchetta a stella o a fiore e decorate 12 cupcake. Sbriciolate gli altri 2 cupcake a mano o in un robot da cucina, quindi fate cadere le briciole sul frosting.

cupcake san valentino composizione

Completate con decorazioni a forma di cuore. I cupcake di San Valentino sono pronti per essere regalati alla persona amata! <3

ricetta cupcake San Valentinocupcake San Valentino

Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂