Quando vi capita di avere voglia di dolce, ma non volete esagerare con le calorie, vi consiglio di prepararvi questo dolce al bicchiere con yogurt, ricotta e fragole, un dessert senza cottura, gustoso e leggero, che unisce la cremosità dei formaggi alla freschezza delle fragole, abbinati a deliziose madeleines al miele Céréal.

Questo è un ottimo dolce dopo pasto che si prepara in pochi e facili passaggi. La ricetta richiede, infatti, la realizzazione di tre semplici preparazioni: la crema al formaggio, la salsa di fragole e le madeleins sbriciolate che andranno a intervallare gli strati di crema e salsa.

Il risultato è freschissimo e golosissimo!

Ingredienti dessert yogurt, ricotta e fragole

Per la crema di yogurt e ricotta

Quantità Ingrediente
300 gr Yogurt greco
300 gr Ricotta
250 gr Panna per dolci vegetale
160 gr Zucchero a velo

Per la salsa di fragole

Quantità Ingrediente
200 gr Fragole
50 gr Zucchero
ingredienti dolce yogurt ricotta fragole

Preparazione dolce al bicchiere con yogurt, ricotta e fragole

Per la salsa di fragole: lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti, quindi mettetele in un pentolino con lo zucchero. Mescolate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Spegnete e frullate con un minipimer fino ad avere una salsa liscia. Spostatela in una ciotolina e tenete da parte.

fragole frullate

Per la crema: montate la panna vegetale con le fruste, fino a una consistenza semi-montata (non troppo ferma).

In un’altra ciotola, lavorare con le fruste lo yogurt, la ricotta e lo zucchero a velo.

yogurt ricotta

Con una spatola, aggiungete al composto la panna semi-montata. Tenete da parte.

yogurt ricotta panna

Sbriciolate le madeleine al miele in un robot da cucina.

madeleines sbriciolate

Passate alla composizione del dolce: versate la crema nei bicchieri, formando un primo strato. Livellate e coprite con madeleine sbriciolate e, a seguire, con fragole mondate e tagliate a pezzetti.

Fate un altro strato di crema, poi fate un leggero strato di salsa di fragole e decorate con fragole a pezzetti e madeleine sbriciolate.

composizione bicchiere yogurt ricotta fragole

Riponete i dolci al bicchiere in frigorifero per almeno un’ora prima di servirli.

dolce yogurt ricotta fragole
ricetta bicchiere yogurt ricotta fragole

Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂


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