Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto tipico della cucina napoletana, risalente al periodo in cui fu introdotta la patata americana in Italia.

Tra gli ingredienti principali ci sono dei must della dieta mediterranea, cioè mozzarella, salsa di pomodoro e basilico. Si tratta di una ricetta facile e veloce, amata non soltanto in tutta Italia, ma in tutto il mondo.

Vediamo, quindi, come realizzarli e ricordatevi… gli gnocchi alla sorrentina vanno serviti caldissimi!

INGREDIENTI per 4 persone:
500 g di gnocchi di patate
300 g di passata di pomodoro
30 g di olio di oliva
30 g di parmigiano grattugiato
250 g di mozzarella
6 foglie di basilico fresco
10 g di cipolla
1/2 cucchiaino scarso di saleingredienti gnocchi alla sorrentinaPREPARAZIONE:
Prima di iniziare a preparare gli gnocchi alla sorrentina, fate scolare la mozzarella per 2-3 ore, così da eliminare il liquido in eccesso. Poi procedete con la ricetta degli gnocchi vera e propria: rosolate la cipolla tagliata a pezzetti nell’olio e, una volta che sarà dorata, unite la salsa di pomodoro e le foglie di basilico fresco lavato e asciugato. Condite con il sale, cuocete per qualche minuto, quindi spegnete, aggiustate di sale (se necessario) e tenete da parte.salsa_gnocchi_alla_sorrentinaCuocete gli gnocchi in acqua calda e salata per il tempo di cottura previsto. Scolateli e amalgamateli alla salsa di pomodoro e al parmigiano. Mescolate bene.preparazione_gnocchi_alla_sorrentinaTagliate la mozzarella a cubetti; versate gli gnocchi in una pirofila larga e bassa e cospargeteli con la mozzarella. Infornate nel forno pre-riscaldato a 250° con grill per 5 minuti, così da far sciogliere bene la mozzarella.gnocchi_alla_sorrentina_ricettaEstraete la pirofila dal forno e servite subito i vostri gnocchi alla sorrentina con una fogliolina di basilico. Un bellissimo primo piatto tricolore 🙂gnocchi-alla-sorrentina-ricettagnocchi-alla-sorrentinaUna vasata e alla prossima ricetta!