La befana vien di notte e porta i pignatta cupcake, dolcetti al cioccolato con sorpresa!

Il nome del dolce deriva dal gioco della pignatta – o pentolaccia – che consiste nel colpire bendati  una vecchia pentola in terracotta (la pignatta, appunto) con un bastone, in modo da romperla e far cadere i dolci e le caramelle contenuti al suo interno.

E così, all’esterno i pignatta cupcake sembrano dei semplici cupcake, ma all’interno nascondono tanti confettini al cioccolato che danno una nota di colore e generano l’effetto sorpresa in chi li assaggia. Un’idea carina da portare in tavola il 6 gennaio, per l’Epifania. I bambini li ameranno!

Ingredienti per 10 pignatta cupcake

Per la base

Quantità Ingrediente
150 gr Farina 00
25 gr Cacao amaro in polvere
150 gr Zucchero
1/2 bustina Lievito PANEANGELI
2 pizzichi Sale
1 Uovo grande
60 ml Acqua calda
150 gr Yogurt intero bianco
50 ml Olio di semi di arachidi
1 cucchiaino Estratto di vaniglia in bacca PANEANGELI

Per la crema

Quantità Ingrediente
200 gr Mascarpone
1 cucchiaino Estratto di vaniglia in bacca PANEANGELI
70 gr Zucchero a velo PANEANGELI
100 gr Panna per dolci zuccherata

Inoltre

Quantità Ingrediente
2 barattoli Confetti al cioccolato PANEANGELI
q.b. Palline arcobaleno PANEANGELI

ingredienti Pignatta cupcake

Preparazione pignatta cupcake

Preparare i pignatta cupcake, è facilissimo. Realizzate prima la base al cioccolato e poi la crema. Scavate i cupcake al centro e riempite la cavità con confetti di cioccolato, per un effetto sorpresa!

Per la ricetta completa, andate sul sito Dolcidee.it o guardate la video-ricetta di seguito:

Pignatta cupcakePignatta cupcakeUna vasata e alla prossima ricetta! 🙂