Uno dei più classici – e apprezzati – abbinamenti in pasticceria è quello di pere e cioccolato. La ricetta di oggi parte proprio da questo presupposto… Si tratta di una torta di pere, nocciole e cioccolato, un dolce umido, morbido e goloso, adatto a tutti i momenti della giornata: dalla colazione, alla merenda, fino al dopo pasto.

La preparazione di questo dolce di pere e cioccolato è semplicissima e richiede una cottura lunga, ma a bassa temperatura. Seguite la ricetta e il successo è assicurato! 🙂

INGREDIENTI:
100 g di nocciole tostate
140 g di farina
140 g di zucchero (+ 1 cucchiaio per le nocciole)
2 uova
100 g di cioccolato fondente
16 g di lievito per dolci
175 g di burro a temperatura ambiente
900 g di pere (circa 650 g già mondate)
zucchero a velo q.b.ingredienti torta pere, nocciole e cioccolatoPREPARAZIONE:
Mettete le nocciole in un mixer e tritatele finemente insieme a un cucchiaio di zucchero. Spostatele in una ciotola grande e aggiungetevi la farina e il lievito attraverso un setaccio; mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare le polveri.torta_rustica_pere_e_cioccolato_step1Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate con le fruste per amalgamare gli ingredienti.torta_pere_e_cioccolato_step2Aggiungete le uova e lo zucchero e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Unite con una spatola il cioccolato a pezzetti e 350 g di pere mondate e tagliate a quadratini (tenete da parte le altre pere).torta_rustica_pere_e_cioccolato_step3Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata e disponetevi sopra le pere rimanenti, premendole leggermente sull’impasto. Cuocete in forno statico pre-riscaldato a 160° per 70 minuti, quindi sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.torta_rustica_pere_e_cioccolato_in_fornoTagliate a fette la vostra torta di pere, nocciole e cioccolato e servite!torta_pere_nocciole_e_cioccolatoUna vasata e alla prossima ricetta 🙂