Torta light al cioccolato (soltanto 170 calorie)

La torta light al cioccolato è un dolce leggero senza burro, che contiene un numero contenuto di calorie e grassi, quindi è perfetto anche per chi è a dieta e vuole tenersi in forma, senza rinunciare ai dolci.

La ricetta di questa torta al cioccolato fit è semplicissima. Si prepara con cacao, farina, olio di semi, uova, zucchero (poco), latte scremato e aromi. Con le dosi di seguito vi verrà una torta al cioccolato per 8 persone, che ha 170 calorie a fetta. Potrete mangiarla senza troppi sensi di colpa!

Ciò che amo di questo dolce light al cioccolato è la consistenza, perché è morbidissimo e spugnoso, anche grazie alla cottura a bagnomaria che viene fatta in forno.

A proposito di questo, dato che lo stampo andrà a contatto con l’acqua, vi consiglio di non utilizzare uno stampo a cerniera perché, per quanto potrete proteggerlo con la stagnola, potrebbe comunque entrare dell’acqua nella tortiera e bagnare la nostra torta.

Essendo così “cioccolatosa”, piacerà molto anche ai bambini, che potranno gustare in tranquillità questo dolce, leggero e salutare allo stesso tempo.

Adesso scopriamo più dettagliatamente gli ingredienti e gli step per preparare questa sofficissima torta light al cioccolato, perfetta per la colazione o la merenda.

Ingredienti torta al cioccolato light

Come fare la torta light al cioccolato

Per preparare la torta light al cioccolato, setacciate in una ciotola la farina e il cacao amaro, poi mescolate con un cucchiaio. Tenere da parte.

Separate tuorli e albumi mettendoli in due ciotole diverse. Nella ciotola con i tuorli aggiungete 50 g di zucchero, l’olio di semi di girasole, il latte scremato, la vaniglia e il sale, quindi mescolate con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.

Unite in due tempi le polveri setacciate, mescolando con la frusta. Tenete da parte.

Montate gli albumi con le fruste elettriche. Appena questi iniziano a diventare bianchi, unite il succo di limone e 50 g di zucchero in due tempi, continuando a mescolare con le fruste finché avrete una morbida meringa.

Unite la meringa ottenuta al composto di cioccolato: incorporatene prima un cucchiaio con la frusta a mano, poi unite tutta la meringa rimanente, a poco a poco, con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto. 

Imburrate e foderate uno stampo rotondo da 20 cm con carta forno (evitate di usare lo stampo a cerniera). Versate l’impasto e livellatelo. Avvolgete la parte inferiore dello stampo con abbondante carta alluminio e inserite la ciotola in una teglia. Versate acqua bollente nella teglia in cui è inserito lo stampo, fino ad arrivare a 1-2 centimetri circa di altezza. Cuocete in forno statico pre-riscaldato a 150 °C per circa 60 minuti o finché, inserendo uno stuzzicadenti al centro del dolce, questo ne uscirà asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta light al cioccolato prima di tirarla fuori dallo stampo.

Conservazione

La torta light al cioccolato si conserva in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro per circa 3-4 giorni.

Varianti

Torta light al cioccolato fondente

In questa variante, sostituite il cacao amaro con 100 g di cioccolato fondente fuso, da aggiungere prima di mettere la farina. Quest’ultima deve aumentare a 150 g. Proseguite poi come da ricetta.

Torta light ricotta e cioccolato

Un’altra versione leggerissima di torta al cioccolato è con la ricotta. Aggiungete 150 g di ricotta all’impasto e omettete il latte scremato. Aggiungete anche altri 20 g di farina, rispetto alle dosi previste.

Torta pere e cioccolato light

Qui l’unica variazione rispetto alla ricetta originale della torta light al cioccolato è l’aggiunta di pere, che devono essere mondate e tagliate a fettine, poi irrorate di succo di limone per non farle annerire. Una volta versato l’impasto nella teglia, affondate le fettine di pere, disponendole a raggiera, e poi cuocete in forno.

Torta light con yogurt greco e cioccolato

Per una torta leggera di yogurt greco e cioccolato sostituite il latte scremato con 150 g di yogurt greco e usate 150 g di farina, invece di 80, e 3 uova invece di 4. Il resto della ricetta rimane uguale.

Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche i BISCOTTI DI AVENA, BANANE E CIOCCOLATO, dolcetti light sempre a base di cioccolato.