La torta di mele è il dolce autunnale per eccellenza. Nel mio blog trovate già diverse versioni di questo dolce, come la torta di mele classica, la torta di mele e amaretti o la torta di mele e noci. Oggi vi propongo un’altra variante: la ricetta della torta di mele e nocciole, un dolce soffice, da gustare a colazione o merenda, meglio ancora se accompagnato da una tazza di tè caldo.

È uno di quei dolci “coccolosi” da mangiare in una giornata piovosa, tra le mura di casa. Per prepararlo, ho usato la farina di nocciole e le mele golden, che ho inserito sia nell’impasto che in superficie.

Continuate a leggere per scoprire quanto sia facile preparare questo dolce con le mele, e seguite alla lettera la ricetta indicata di seguito per un risultato perfetto.

Ingredienti torta di mele e nocciole

Quantità Ingrediente
200 gr Farina 00
100 gr Farina di nocciole
180 gr Zucchero
4 Uova
200 gr Burro a temperatura ambiente
1 bustina Vanillina
10 gr Lievito per dolci
80 ml Latte intero o p.s.
1 pizzico Sale
4 Mele golden

ingredienti torta mele nocciole

Preparazione torta di mele e nocciole

Per preparare la torta di mele e nocciole, sbattete con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino ad avere un consistenza cremosa.

burro e zucchero

Unite le uova, uno alla volta, mescolando bene con le fruste.

torta mele con uova

Incorporate la farina 00, il sale, la vanillina e il lievito setacciati.

torta di mele con farina

A seguire, unite anche il latte e amalgamate con le fruste.

torta di mele con latte

Aggiungete la farina di nocciole setacciata e mescolate bene con le fruste.

torta di mele farina di nocciole

Per ultimo, unite le mele mondate e tagliate a pezzetti, e amalgamatele all’impasto con una spatola.

torta con mele

Versate l’impasto di mele e nocciole in uno stampo da 24 cm di diametro imburrato e cosparso di zucchero.

preparazione torta di mele

Sbucciate le altre mele, eliminate il torsolo e tagliate ogni mela in 4 spicchi. Con un coltello, fate dei tagli su ogni spicchio.
Adagiate gli spicchi sulla torta, premendoli leggermente sull’impasto.torta di mele e nocciole ricetta

Cospargete l’intera superficie della torta (mele comprese) con un po’ di zucchero e infornate a 180° per un’ora circa. Dato che ogni forno è differente, è fondamentale fare la prova stecchino, inserendo uno stecchino di legno al centro della torta: controllate la cottura dopo 45 minuti (non è detto che nel vostro forno non sia già pronta dopo 45 minuti); se lo stecchino è umido, continuate la cottura. La torta è pronta quando lo stecchino sarà uscito.

torta di mele in forno

Una volta pronta, sfornate la torta di mele e nocciole e fatela raffreddare a temperatura ambiente.

Estraete il dolce alle mele e nocciole dallo stampo e spolveratelo con zucchero a velo.

ricetta torta di mele e noccioleTorta di mele e nocciole

Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂