Pistacchi e mandorle: 2 ingredienti dal sapore siciliano. Chissà come mai ho scelto di fare questi prelibati biscotti morbidi ai pistacchi ricoperti da mandorle 🙂
La ricetta di questi dolcetti è facile e veloce e vi richiederà soltanto 15 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura in forno.
In più, è anche un’ottima ricetta per salvare gli albumi, spesso inutilizzati nelle nostre preparazioni.
Provateli insieme a granite e gelati e vedrete che bontà!
INGREDIENTI per circa 25 biscotti ai pistacchi:
100 g di farina 00
40 g di farina di pistacchi o pistacchi non salati tritati finissimi
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
130 g di albume
1 lime
mandorle a lamelle q.b.
Montate il burro morbido con la buccia grattugiata del lime e lo zucchero a velo.
