Semifreddo allo scaccio siciliano

Scopri la ricetta

Brownies al limone e cioccolato bianco

Scopri la ricetta

Zuccotto al caffè e nocciole

Scopri la ricetta

cheesecake al caramello salato cotta

Cheesecake al caramello salato

Alba 24-07-2024

La cheesecake cotta al caramello salato è un cremosissimo e golosissimo dolce a base di formaggio, uova, vaniglia e caramello. Scopri la ricetta!

semifreddo allo scaccio siciliano

Semifreddo allo scaccio siciliano

Alba 12-07-2024

Il semifreddo allo scaccio siciliano è un freschissimo e golosissimo dolce da freezer da gustare a fine pasto da servire con una salsa al cioccolato bianco e pistacchio. Scopri la ricetta!

biscotti al limone ripieni

Biscotti al limone ripieni di crema

Alba 05-07-2024

I biscotti al limone ripieni sono morbidissimi biscotti farciti con una lemon curd dal gusto intenso e avvolgente. Scopri la ricetta!

torta della nonna ricetta originale

Torta della nonna

Alba 20-06-2024

La torta della nonna è un dolce classico della tradizione italiana, un involucro di pasta frolla, ripieno di crema pasticcera e ricoperto di pinoli. Scopri la ricetta!

torta di carote vegana

Torta di carote vegana

Alba 11-06-2024

La torta di carote vegana è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi è intollerante a uova e lattosio. Scopri la ricetta!

torta devil ricetta

Torta Devil

Alba 23-05-2024

La torta Devil è un vero e proprio peccato di gola, ricetta siciliana di un goloso dolce stratificato al cioccolato e panna. Scopri come prepararla.

plumcake fragole gocce di cioccolato

Plumcake alle fragole e gocce di cioccolato

Alba 14-05-2024

Il plumcake alle fragole e gocce di cioccolato è un dolce senza lattosio, da gustare a colazione o merenda. Scopri la ricetta!

risotto carote e gorgonzola

Risotto alle carote con fonduta al gorgonzola

Alba 07-05-2024

Il risotto alle carote e gorgonzola è un primo piatto cremoso e scenografico, con un bel contrasto di sapori e colori. Scopri la ricetta!

torta di carote e pistacchi

Torta di carote e pistacchi

Alba 24-04-2024

La torta di carote e pistacchi è un dolce umido, morbido e saporito, ideale per la colazione o la merenda. Scopri la ricetta!

cookies alle fragole ripieni di crema cheesecake

Cookies alle fragole ripieni di crema cheesecake

Alba 10-04-2024

I cookies alle fragole ripieni di crema cheesecake sono biscotti primaverili dal sapore fresco e fruttato. Scopri la ricetta!

Cerca la ricetta

Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

Acquista il libro

Cremosità e golosità sono le due parole che desc

Cremosità e golosità sono le due parole che descrivono al meglio la CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO, un dolce che viene prima cotto in forno e poi fatto riposare in frigorifero per diverse ore, per essere infine ricoperto da caramello salato. 🤤

Fondamentalmente la ricetta è quella della New York Cheesecake, con qualche piccola differenza nella scelta dei biscotti, nella crema – che contiene anche zucchero di canna per un colore più ambrato – e nella copertura.

Il vantaggio di questa cheesecake cotta al caramello è che è senza colla di pesce e senza gelatina (che non tutti amano o sanno usare), dato che queste si usano per la versione senza cottura.

In questa ricetta della cheesecake al caramello salato è fondamentale la cottura: si deve mettere una ciotola piena d’acqua all’interno del forno, così da ricreare la giusta umidità che farà cuocere la torta alla perfezione, liscia e senza crepe.

È vero, la ricetta richiede diversi passaggi, ma è così buona che giustifica la fatica. Sono certa che la sua cremosità vi conquisterà al primo assaggio!

Trovate la RICETTA completa step by step sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

#cheesecakealcaramello #cheesecakealcaramellosalato #caramelcheesecake #cheesecakerecipe #newyorkcheesecake #cheesecakecotta #yοgurt #lemieriicette

📍 Vi do tre buone ragioni per visitare Erice, i

📍 Vi do tre buone ragioni per visitare Erice, in provincia di Trapani.

1. È un'antica e suggestiva cittadina medievale, fatta di stradine e costruzioni in pietra, dove è bellissimo perdersi e passeggiare lentamente, tra un negozietto e un altro.
2. C'è un bellissimo castello e una villa adiacente ricca di verde, da cui si ha una splendida vista sul mare sottostante. Verrete sopraffatti dalla magnificenza della natura.
3. Ci sono le genovesi, dolci tipici a base di pasta frolla e una crema pasticcera leggera.

Se scorrete il carosello, vi renderete conto che la mia motivazione principale che mi porta là almeno una volta l'anno è la numero 3. 😬

Una vasata e buona domenica! 😘

#erice #ericesicily #ericesicilia #igerstrapani #igerssicilia #viaggiaremangiando #sicilianfood #siciliansweets #passiοnecucana #limοnementa

Ieri sera ho cenato da Azzurra Makari, un suggesti

Ieri sera ho cenato da Azzurra Makari, un suggestivo ristorante con vista mozzafiato sul mare, in provincia di Trapani.

Sono rimasta piacevolmente colpita dalla cucina dello @chef_marco_ruggirello, tipicamente siciliana e ricca nel gusto e nelle porzioni, con materia prima di altissima qualità. Noi abbiamo optato per una cena di mare e terra, scegliendo come antipasti una caponata di melanzane su crostino di pane all'origano e delle polpettine di ricotta al pomodoro e basilico che si scioglievano in bocca. 😍

Abbiamo poi proseguito con due primi di mare: busiate con pesce spada e melanzane, dal sapore intenso e corposo, e busiate al ragù di triglie e pomodoro datterino, dal sapore delicato e saporito.

Il cameriere nel frattempo ci aveva mostrato il pesce freschissimo del giorno, che è diventato il nostro secondo: spigola in crosta di mandorle e pistacchi, cotto alla perfezione e con quel crunchy che non guasta.

E per concludere, tiramisù fresco di giornata e il super classico e mio adorato parfait di mandorle.
Il tutto annaffiato dal meraviglioso vino Bianco di Nera, il mio preferito in assoluto.

Che dire... Serata magica e da rifare! Se vi trovate da queste parti, salvate il post e prenotate un tavolo vista mare. Non ve ne pentirete! ❤️

Una vasata e buon weekend a tutti. 😘

#macari #azzurramakari #ristorantisulmare #ristorantisiciliani #ristorantisicilia #ristorantitrapani #sicilianrestaurant #tοmate #retrogustο

In occasione del festino di Santa Rosalia, che si

In occasione del festino di Santa Rosalia, che si celebra a Palermo il 14 luglio, si è soliti mangiare anche il cosiddetto “scaccio”, ossia frutta secca mista, come mandorle, nocciole, pistacchi, semi di zucca (o “semenza”, come si dice da noi a Palermo), noci, arachidi e così via. Perché, quindi, non riproporlo in una versione alternativa, ancora più fresca e golosa? 🙂 Ecco, allora, l'idea di creare un SEMIFREDDO ALLO SCACCIO, un goloso dessert freddo che ho accompagnato a una salsa al cioccolato bianco e pistacchi. Una goduria senza precedenti! 🤤

La ricetta prevede la preparazione di un croccante di frutta mista, che viene poi tritato con il coltello e aggiunto a un composto di panna, tuorli e albumi montati. È il dolce perfetto per l’estate, soprattutto se vuoi fare un tuffo nella più profonda tradizione siciliana.

Trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e felice festino a tutti! ❤️

#semifreddoalloscaccio #scaccio #giallozafferanο #semifreddo #dolciestivi #dolcifreddi #dessertfreddi #dolciconfruttasecca

I BISCOTTI AL LIMONE RIPIENI DI CREMA sono gustosi

I BISCOTTI AL LIMONE RIPIENI DI CREMA sono gustosi e morbidi dolcetti che custodiscono al loro interno una lemon curd, crema dal gusto intenso e avvolgente, grazie anche alla presenza del burro. 🍋

La ricetta prevede quindi due preparazioni: l’impasto dei biscotti e la crema al limone. Vi consiglio di preparare prima quest’ultima, perché è necessario congelarla per comporre i biscotti, che devono essere formati velocemente per non far sciogliere la crema durante la manipolazione.

Questi biscotti sono profumatissimi e adatti a ogni momento della giornata. 💛

Trovate la RICETTA completa con tutti i dettagli per prepararli step by step sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buon weekend! 😘

#biscottiallimone #biscottiallimonemorbidi #lemoncookies #lemoncookie #biscottilimone #dolcettiallimone #lemonsweets #biscottiripieni #biscottimorbidi #hοmefoods #buonοemangia

🌿 Metti un posto curato nei minimi dettagli, ci

🌿 Metti un posto curato nei minimi dettagli, circondato da verde e dotato di tutti i comfort possibili e immaginabili, con personale gentilissimo, pronto ad accogliere e anticipare le tue necessità.
La quiete e il suono degli uccellini in sottofondo.
Una colazione ricca e di qualità, con dolci freschi di ogni tipo, tra cui anche la tipica granita siciliana, accompagnata dalla brioche col tuppo. Cannolicchi e sfogline farcite con crema di pistacchio (e non solo).
Un ristorante immerso in un giardino in cui sorgono rigogliosi alberi, illuminati da luci calde che rendono il tutto ancora più romantico e accogliente.
Un menu ricercato, con piatti unici e dal sapore travolgente, realizzati dalle sapienti mani dello Chef @chefaleccipiergiorgio e dalla sua brigata.

Tutto questo è @donna_carmela, resort in provincia di Catania che ha resto questo mio soggiorno davvero speciale.

Grazie soprattutto a mio marito che me l'ha regalato per il compleanno. 💚

#resortsicilia
#resortsicily #hotelsicilia #hotelsicily #travelsicily #quattrohotel #sicilialovers #luxuryhotelsandresorts #troppobuonο

Chi può resistere alla TORTA DELLA NONNA? Uno scr

Chi può resistere alla TORTA DELLA NONNA? Uno scrigno di pasta frolla che racchiude al suo interno una morbida crema pasticciera e che è sovrastato da pinoli e zucchero a velo.
È un grande classico italiano che ancora oggi, dopo tanto tempo, continua a conquistare i palati di grandi e piccini, in quanto è un vero e proprio comfort food che ti coccola in ogni momento della giornata.

La ricetta prevede due preparazioni base: pasta frolla e crema pasticciera. Preparatela anche voi seguendo step by step il procedimento che trovate sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

#tortadellanonna #dolciitaliani #torteitaliane #crostate #crostatefatteincasa #italiancake #italiancakes #bοntadelgiorno

🥕 La TORTA DI CAROTE VEGANA è un dolce healthy

🥕 La TORTA DI CAROTE VEGANA è un dolce healthy, soffice e umido, realizzato senza latte, senza burro e senza uova, quindi ideale per chi è intollerante a questi alimenti. La ricetta è molto semplice e richiede pochi step di preparazione. La scorza del limone e di arancia rendono la torta ancora più saporita. 😋

È una torta perfetta per colazione o merenda, da mangiare senza troppi sensi di colpa – dato che ha circa 240 calorie a fetta – e ideale anche per i bambini, che potranno gustare un dolce molto genuino. Gustatela insieme a un bicchiere di succo di frutta o tè per esaltarne il sapore.

Trovate gli ingredienti e la ricetta completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

#tortadicarote #tortadicarotevegana #dolcivegan #dolcivegani #dolciveganifacili #vegancakes #tortacarote #tortevegane #tortevegan #golοsità #goodfοοd #ricettevelοci

📌 SALVA IL POST PER UNA CENA INDIMENTICABILE A

📌 SALVA IL POST PER UNA CENA INDIMENTICABILE A PALERMO. 💕

Qui siamo al @dobarestaurantandterrace, nel cuore della città, su una terrazza che si affaccia direttamente sull’imponente Teatro Massimo, affascinante sia di giorno che di sera, con le lucine gialle viste dall'alto che creano un’atmosfera magica e sospesa.
Non a caso, è stata la location scelta per celebrare con mio marito il nostro secondo anniversario di matrimonio. ❤️

Il Doba è infatti il luogo perfetto se vuoi trascorrere una serata unica a Palermo, gustando le ottime portate dello Chef Domenico Basile @dobachef (le cui iniziali formano appunto il nome del ristorante), che ci ha accolto con professionalità, simpatia e gentilezza, che non guastano mai e hanno reso la serata ancora più bella.
È un posto così romantico che, durante la mia cena, ho visto fare una proposta di matrimonio in piena regola, con tanto di dichiarazione, anello e inginocchiamento. Lei fortunatamente ha detto sì. 🙂

È possibile comunque scegliere tra menu alla carta e menu degustazione. Io e mio marito abbiamo optato per questa seconda opzione, che consisteva in cinque portate, dall’antipasto al dolce. In particolare, abbiamo gustato:
🔸una tartare di tonno con cialda croccante e maionese alla senape;
🔸il French toast con spuma di formaggio e tartare di manzo con capperi, senape, sale Mandon e tuorlo d’uovo (cavallo di battaglia del Doba);
🔸ravioli ripieni di pesce azzurro, finocchietto, pinoli, uvetta, crema di ragusano e crema di finocchietto;
🔸tonno rosso, nuvola di finocchi, sesamo, arance candite, salsa beurre Blanc con vino bianco e arancia;
🔸 Bacio Liberty, ossia un dessert a base di choco chantilly, crema mascarpone e mango caramellato, dove mi hanno messo anche una candelina per festeggiare l'anniversario. 😍

Un’esperienza culinaria sublime, di fronte a una vista mozzafiato. Se ti trovi a Palermo, non perderti l'occasione di cenare in questo ristorante. Sono certa che ti piacerà. 🙂

Una vasata e alla prossima! 😘

#ristorantiapalermo #ristorantipalermo #ristoranteconvistapalermo #palermorestaurant #dobarestaurant #dοlcettο #fοοding #cenapalermo #rooftoppalermo #visitpalermo #dinnerinpalermo #Sweetmοment

Avete mai sentito parlare della TORTA DEVIL? È in

Avete mai sentito parlare della TORTA DEVIL? È in assoluto uno dei miei dolci preferiti, che rappresenta un vero e proprio peccato di gola, come lo stesso nome evoca: “torta del diavolo”. Un dessert morbido e cremoso, che nasce dall’unione di panna e cioccolato. È uno dei dolci più amati a Palermo, di quelli che vengono spesso richiesti per le feste di compleanno, perché piace proprio a tutti ed è davvero scenografico.

Si tratta di una torta a strati preparata con tre dischi di torta al cioccolato, bagnati con una bagna di acqua e zucchero e intervallati da panna montata. Una ricetta meno complicata di quanto si possa pensare e di grande soddisfazione per gli occhi e per il palato.

Se volete prepararla anche voi, trovate la ricetta completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Se invece vi trovate a Palermo, contattatemi in privato e la realizzerò per voi, per la vostra festa o occasione speciale.

Una vasata e buona giornata! 😘

#tortadevil #devilcake #chocolatecake #tortapannaecioccolato #tortapannacioccolato #tortacioccolato #tortacioccolatoepanna #lovemοment #dolcipalermo #dolcipalermitani #ricettesiciliane #ricettepalermo #cοοkinday#foοdsweets #dοlcevita

Ieri ho avuto il piacere di visitare un gioiellino

Ieri ho avuto il piacere di visitare un gioiellino in provincia di Trapani, a Calatafimi per l’esattezza, ossia l’azienda agricola Tonnino @tonninowinery, che ha aperto le porte al pubblico per far scoprire le sue perle vinicole e la sua storia. 🍷

Siamo stati accolti nel bellissimo baglio Ceuso in cui l’azienda risiede, costruito nel 1860 e recentemente ristrutturato.
Tra uno stuzzichino e un altro, abbiamo fatto tappa alle campagne di Alcamo, dove si estendono per 120 ettari i vigneti coltivati in agricoltura biologica dagli anni ’50. In particolare, i vigneti sono situati nel punto di confluenza tra i due affluenti del fiume Belice, condizione che dona ai vini bianchi freschezza e profumi netti e ai vini rossi una certa eleganza.

🌿 “Ascoltiamo la natura, nutriamo la biodiversità”: è questo il motto dell’azienda, che si percepisce nel racconto appassionato di chi ci lavora e nel sapore unico dei vini.
È stata, infatti, super interessante la visita in cantina e la scoperta dei vini di punta dell’azienda, alcuni dei quali degustati durante il pranzo a cura dello Chef Gianni Grillo, che ha proposto:
🟢 tartare di tonno, spuma di bufala, olive nere e basilico con cono alla curcuma, abbinata al vino "Mediterraneo” (Chenin Blanc)
🟢 sgombro con salsa di pomodorino marinato, battuto di melanzana profumata alla menta e patata arrosto con olio alla cenere, abbinato al vino “Terre di Mariù” (Grillo)
🟢 calamarata al pesto siciliano, mollica al finocchietto e tartare di gambero, abbinata al vino “Pizzo di Gallo” (Pinot grigio ramato)
🟢 tonno vitellato, abbinato al vino rosso “Ceuso” (Nero d’Avola, Merlot e Cabernet Sauvignon)
🟢 delizia al limone, realizzata con una mousse al cioccolato bianco, un cuore di marmellata di agrumi e una copertura al cioccolato bianco, abbinata a “Zibò” (Passito di Zibibbo)

Inutile dirvi che era tutto buonissimo.
Tirando le somme, è stata certamente una giornata molto piacevole, all'insegna del buon vino, cibo e territorio.

Alla prossima! 🍷

#winesofsicily #sicilianwines #sicilianwine #sicilianwinery #vinisiciliani #cantinesiciliane #cantinesicilia #visiteincantina #fοοdandwine #foodamdwineitalia#sweetlοve #foodandwineexperience

IL PLUMCAKE ALLE FRAGOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO è

IL PLUMCAKE ALLE FRAGOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO è un dolce da colazione o merenda che unisce la dolcezza delle fragole fresche alla bontà irresistibile del cioccolato, creando un connubio che conquista al primo assaggio. 🍓

La ricetta è molto semplice e richiede pochi step. È realizzata con un impasto a base di fragole frullate, arricchito da gocce di cioccolato fondente e ricoperto da una glassa alle fragole. In più, è un dolce senza lattosio, quindi perfetto per gli intolleranti.

Trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

#plumcakedifragole #dolcifragole #plumcakelovers #plumcakerecipe #plumcakecongoccedicioccolato #cοοksinitaly #dayfοοds

Seguimi su Instagram