Biscotti quaresimali siciliani

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Torta paradiso al limone

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Bocconcini di tacchino all’arancia e curcuma

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ricetta insalata songino fave pecorino

Insalata di songino, fave e pecorino

Alba 15-05-2021

Scopri come preparare l'insalata di songino, fave e pecorino, una ricetta light vegetariana da gustare come contorno o come piatto unico.

porridge di avena ricetta

Porridge di avena, ricetta light per la colazione

Alba 11-05-2021

Il porridge di avena è una zuppa di avena che si prepara per la colazione, una ricetta light ricca di benefici. Scopri come prepararla!

ricetta omelette funghi formaggio

Omelette ripiene di funghi e formaggio

Alba 08-05-2021

Scopri come preparare le omelette ripiene di funghi e formaggio, un secondo piatto facile e gustoso, caratterizzato da una farcitura filante e saporita.

crostatine panna cotta fragole

Crostatine con panna cotta alle fragole

Alba 04-05-2021

Le crostatine con panna cotta alle fragole sono golosi dolci realizzati con un guscio di frolla e una farcia di panna cotta alle fragole. Scopri la ricetta!

biscotti avena banana senza lattosio

Biscotti di avena, banana e cioccolato light (senza latte, senza uova e senza grassi)

Alba 30-04-2021

Una ricetta light da preparare con soli tre ingredienti: biscotti di avena, banana e cioccolato, realizzati con tre soli ingredienti, senza latte, uova, farina o grassi.

ricetta macco di fave

Macco di fave, ricetta siciliana

Alba 27-04-2021

Scopri come preparare il macco di fave secondo la ricetta siciliana: un primo piatto cremoso, semplice e gustoso a base di fave e finocchietto.

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Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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Avevo sentito parlare molto del porridge e avevo a

Avevo sentito parlare molto del porridge e avevo anche studiato diverse ricette, ma non mi ero mai cimentata nel farlo. Finché la mia nutrizionista mi ha dato questa alternativa per una colazione sana, light e gustosa, così, senza sensi di colpa, ho preparato un PORRIDGE DI AVENA con tanta frutta fresca e semi di chia. È stata una bella sorpresa! 🤩🍓🥣

Si prepara in pochi minuti in un pentolino soltanto con fiocchi di avena, acqua, latte, un pizzico di sale e dolcificante a piacere. La cosa divertente è che puoi sbizzarrirti per la copertura, scegliendo la frutta fresca, la frutta secca e i semi che preferisci, per dare vita a combinazioni differenti, da adattare alle stagioni e ai propri gusti. E voi, l’avete mai provato?

Se non lo avete ancora fatto, vi lascio la mia ricetta sul mio blog vasavasakitchen.com, dove troverete la preparazione del porridge con e senza ammollo, oltre a tanti utili consigli. Per il link alla ricetta, potete cliccare su quello che trovate in bio o nelle mie stories.

Una vasata! 😘

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Questa che vedete è UN’OMELETTE RIPIENA DI FUNG

Questa che vedete è UN’OMELETTE RIPIENA DI FUNGHI E FORMAGGIO, un secondo piatto facile e gustoso, da preparare in meno di 30 minuti. È la perfetta ricetta salva-cena che renderà felici tutti, perché soddisfa la vista e il palato.

Come ripieno dell’omelette ho scelto funghi trifolati e sottilette, che creano un irresistibile effetto filante.

Ma sfatiamo subito un mito: l’omelette non è una frittata chiusa. Tra le due, ci sono infatti delle differenze sia negli ingredienti che nella preparazione.

Trovate tutti i dettagli e la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e alla prossima ricetta! 😘

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Quando penso alla mamma, penso a qualcosa di puro,

Quando penso alla mamma, penso a qualcosa di puro, di dolce, di delicato. Come queste CROSTATINE CON PANNA COTTA ALLE FRAGOLE, che ho ideato per celebrare la festa della mamma ormai alle porte. Non sono soltanto golose, ma anche belle e delicate nel gusto e nel colore. I dolci perfetti per festeggiare le mamme. 💕

Le crostatine sono realizzate con una base di pasta frolla al limone e un ripieno di panna cotta alle fragole, sormontato da fragole fresche. La ricetta è davvero semplice. Trovate tutti i dettagli andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Le mamme che le riceveranno non potranno che esserne felici. 🥰

Una vasata e alla prossima ricetta! 😘

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Se vi dicessi che questi biscotti sono realizzati

Se vi dicessi che questi biscotti sono realizzati soltanto con tre ingredienti e sono senza latte, senza grassi, senza uova e senza zucchero, ma buonissimi, ci credereste? Ebbene, vi sto dicendo la verità: questi BISCOTTI DI AVENA, BANANA E CIOCCOLATO sono super light e gustosissimi! 🤩

Si preparano in pochi step e sono perfetti per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio, ma soprattutto per chi è a dieta, visto che un biscotto medio da 40 g ha circa 90 calorie.

Trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Il MACCO DI FAVE è un’istituzione a Palermo e,

Il MACCO DI FAVE è un’istituzione a Palermo e, in generale, in tutta la Sicilia. Si tratta di una crema nutriente e saporita, dove gli ingredienti principali sono le fave e il finocchietto selvatico, che gli dona un sapore unico. ❤️

Pensate, è così buono e caratteristico da essere inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani.

La sua consistenza cremosa è data dalle fave che, dopo una cottura prolungata, si sfaldano e vengono schiacciate, diventando morbidissime. E questo piatto deve il suo nome al latino “maccu” significa appunto “schiacciare, ridurre in poltiglia”.

Questa ricetta ha tantissime proprietà e benefici, essendo un piatto povero che richiede davvero pochissimi ingredienti, quindi è assolutamente genuina, soprattutto se usate ingredienti biologici di qualità, come quelli che ho utilizzato io per questa ricetta: fave secche decorticate, finocchietto, sedano, carota e cipolla che mi ha fornito @qbio_palermo.

È buono da solo ma anche con la pasta. Trovate la RICETTA completa per realizzarlo, varianti comprese, sul mio blog vasavasakitchen.com. Potete andare direttamente alla ricetta cliccando sul link in bio o nelle stories. Sono sicura che vi piacerà. 😊

Una vasata e buona giornata! 😘

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Amici, buona domenica e buon 25 aprile! ❤️ Qui

Amici, buona domenica e buon 25 aprile! ❤️
Qui a Palermo c’è una giornata fantastica e vedere il sole mi mette già di buonumore. ☀️

Come preannunciato ieri, oggi ho pubblicato sul mio blog la ricetta della TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE, un dolce farcito fresco, goloso e di stagione, realizzato con una base di pan di spagna, una bagna all’alchermes, una mousse al cioccolato bianco e tante fragole fresche. 🍓

L’effetto scenico è assicurato, perché la torta è bella da vedere nella sua interezza quando è finita, ma anche al taglio, grazie alla sua stratificazione data dall’intervallarsi delle diverse preparazioni. Non credete? 😊

È una torta indicata per il fine pasto, come conclusione perfetta di un pranzo o una cena.

Anche se ci sono, appunto, diverse preparazioni da realizzare, prepararla non è così difficile come possa sembrare. È soltanto un po’ lunga. Seguite alla lettera la ricetta che trovate andando sul mio blog vasavasakitchen.com o cliccando sul link in bio o nelle stories. Non potete sbagliare!

Una vasata e buona giornata! 😘

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Quella che vedete in foto è una TORTA CON MOUSSE

Quella che vedete in foto è una TORTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE, un dolce buonissimo che ho realizzato con un pan di spagna, una mousse al cioccolato bianco e fragole fresche. 🍓

Questa è solo una preview, perché domani vi condividerò la ricetta completa sul mio blog. Vedrete com’è bella al taglio! 😍

Intanto, vi auguro una buona giornata. ❤️

Una vasata! 😘

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La primavera è decisamente la mia stagione prefer

La primavera è decisamente la mia stagione preferita. 🌼 Non soltanto per le temperature che diventano più miti e perché sono nata ad aprile, ma anche perché sono profondamente innamorata della frutta e della verdura di questo periodo.

In primis, carote e piselli, che mettono allegria con i loro colori e fanno bene all’organismo grazie alle loro proprietà. Per questo, è importante far assumere con regolarità frutta e verdura anche ai propri bambini, così da infondere loro delle sane abitudini alimentari fin dalla tenera età.

Potreste avvicinare i vostri piccoli a frutta e verdura coinvolgendoli nella preparazione di una ricetta, ad esempio andando insieme al mercato per scegliere i prodotti o cucinando insieme. Vi do subito un’idea pratica in cui cimentarvi, cioè dei MUFFIN SALATI CON CAROTE E PISELLI. Sono a misura di bambino, salutari e attrattivi anche per chi di verdura non ne vuole sapere.

Fatevi aiutare dai vostri piccoli nell’aprire i baccelli e raccogliere i piselli freschi in una ciotola; o ancora, coinvolgeteli nell’inserimento delle verdure nell’impasto dei muffin, così anche loro si sentiranno partecipi e gusteranno più volentieri il risultato della ricetta a cui hanno contribuito.

Mettete i muffin nello zaino dei vostri bimbi per una merenda salata o un pranzo pratico e leggero. E, appena sarà possibile, inseriteli in cestini da picnic per gustarli all’aria aperta insieme ai vostri figlioletti. 🙂

Il mio consiglio: preferite sempre frutta e verdura di stagione e con il giusto grado di maturazione, perché renderanno i vostri piatti ancora più profumati e saporiti!

Trovate la ricetta completa dei muffin andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

“Frutta e verdura nelle scuole” è un Programma promosso dall’Unione Europea e realizzato in Italia dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Il programma è rivolto ai bambini della scuola primaria e ha lo scopo di incentivare il consumo dei prodotti ortofrutticoli e di accrescere la consapevolezza dei benefici di una sana e corretta alimentazione.

#ad #FruttanelleScuole
@fruttanellescuole
@ismeaofficial
@mipaafsocial

La cosa bella del pan di spagna è che è così ve

La cosa bella del pan di spagna è che è così versatile che può essere utilizzato come base per diversi dolci e per torte farcite. La ricetta originale richiede soltanto tre ingredienti: uova, zucchero e farina. Niente lievito, né altro. Solo questi tre ingredienti per dare vita a qualcosa di eccezionale. 😃

Ma sapete come fare un PAN DI SPAGNA ALTO E SOFFICE? Conoscete proprio tutti i trucchi e i segreti? 🧐

Per dirvene qualcuno:
- le uova devono essere montate a lungo per incorporare aria
- la farina deve essere inglobata delicatamente per non smontare il composto

Ma ce ne sono altri che aiutano ad avere un pan di spagna morbido e leggero.
Se volete togliervi ogni dubbio, vi invito a leggere la mia ricetta andando su vasavasakitchen.com o cliccando sul link in bio o nelle stories. Nell’articolo troverete anche delle varianti, suggerimenti su come farcire il pan di spagna e su come renderlo morbido grazie alle bagne.

Preparatelo anche voi e sbizzarritevi nella creazione di dolci di diverso tipo!

Una vasata e buon inizio di settimana. 😘

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Il cioccolato bianco mi piace da impazzire, quindi

Il cioccolato bianco mi piace da impazzire, quindi potete immaginare quanto io abbia amato la MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO che ho preparato l’altro giorno. 🤤
L’ho fatta per ben due volte a distanza di pochi giorni. La prima volta l’ho versata in coppette e servita con fragole fresche, mentre la seconda volta l’ho usata per farcire una torta che vi condividerò nei prossimi giorni. Era buonissima in entrambi i casi, sia gustata da sola che all’interno della torta. 😍

Questo dolce al cucchiaio è fresco e facile da preparare. Si contraddistingue per la sua consistenza spumosa e leggera, nonché per il suo gradevolissimo gusto dolce e delicato.

Se volete prepararla anche voi, trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com, oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buon weekend! 😘

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Anche voi, come me, amate i FUNGHI TRIFOLATI? Da

Anche voi, come me, amate i FUNGHI TRIFOLATI?
Da bambina, ricordo che, quando andavo a pranzo da mia zia, ero sempre molto felice di trovarli in tavola. Ero una bambina semplice! 😌
Non so, mi sono sempre piaciuti e, ancora oggi, continuo a prepararli regolarmente per accompagnarli a secondi a base di carne.

In realtà, i funghi trifolati sono un contorno versatile ed è possibile utilizzarli in diverse occasioni: per fare qualche esempio, accanto a una bella bistecca, su bruschette, con la polenta o all’interno di omelette (presto vi condivido anche questa ricetta).

La cosa bella è che servono pochissimi ingredienti e si preparano in padella in pochi minuti. 🤩

Sul mio blog vasavasakitchen.com trovate la RICETTA completa e tutti i trucchi per un risultato perfetto. Potete andare direttamente alla ricetta anche cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Partiamo da questo presupposto: la TORTA PARADISO

Partiamo da questo presupposto: la TORTA PARADISO AL LIMONE è uno dei dolci più soffici che io abbia mai preparato. 😍🍋

A differenza della torta paradiso tradizionale, qui la base ha un profumo più intenso di limone ed è farcita con una freschissima crema pasticcera al limone. A completare il tutto, non può mancare una pioggia di zucchero a velo, che completa il dolce e lo rende perfetto per ogni momento della giornata. 😋

Sono certa che questa torta conquisterà tutti, perché si scioglie in bocca, lasciando un piacevole sapore agrumato.

È ideale come fine pasto quando è farcita, ma è anche un ottimo dolce da colazione se realizzate soltanto la base, quindi senza farcirla con la crema. È troppo buona e incredibilmente versatile!

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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