Biscotti quaresimali siciliani

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Bocconcini di tacchino all’arancia e curcuma

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pasta fredda tonno ricetta

Pasta fredda con tonno, pomodorini secchi e olive

Alba 14-06-2021

La pasta fredda con tonno, pomodorini secchi e olive è una ricetta fresca, facile e gustosa da consumare sotto l'ombrellone o in ufficio.

biscotti Excelsior ricetta originale palermo

Biscotti Excelsior (biscotti da dessert), ricetta siciliana

Alba 09-06-2021

I biscotti Excelsior sono tipici dolcetti siciliani da dessert, realizzati con una frolla montata, una crema alle mandorle e una copertura al cioccolato fondente. Scopri la ricetta!

come fare il risotto asparagi gorgonzola

Risotto con asparagi e gorgonzola

Alba 03-06-2021

Scopri come preparare un cremosissimo risotto con asparagi e gorgonzola, un gustoso primo piatto primaverile, semplice e saporito.

ricetta crostata frangipane albicocche

Crostata con albicocche e mandorle

Alba 01-06-2021

La crostata con albicocche fresche e mandorle è un dolce morbido, preparato con una base di pasta frolla, una crema frangipane alle mandorle e albicocche. Scopri la ricetta!

pasta pesce spada pomodorini ricetta

Pasta con pesce spada e pomodorini

Alba 30-05-2021

Scopri la ricetta per preparare la pasta con pesce spada e pomodorini, un primo piatto leggero e gustoso, da preparare in pochi minuti.

ricetta smoothie fragole albicocche

Smoothie di fragole e albicocche

Alba 26-05-2021

Scopri la ricetta per preparare lo smoothie di fragole e albicocche, una freschissima merenda, pronta in pochi minuti.

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Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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Che ne dite di un biscottino dopo il pasto? Ci ten

Che ne dite di un biscottino dopo il pasto? Ci tengo a precisare che non si tratta di biscottini qualsiasi, ma di BISCOTTI EXCELSIOR, i famosi dolcetti siciliani da dessert, realizzati con una pasta frolla montata, una farcia alle mandorle e una glassa al cioccolato. Sono friabilissimi e golosissimi! 🤩

Ne ho mangiati tantissimi nella mia vita, essendo biscotti molto conosciuti e diffusi a Palermo, la mia città, motivo per cui ho anche un forte legame con questa ricetta. Sono biscotti che mi accompagnano fin da bambina e che non mi stancano mai! Se non li conoscete, provateli anche voi e capirete il perché. 🙂

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Ieri ho cucinato questo gustosissimo e cremosissim

Ieri ho cucinato questo gustosissimo e cremosissimo RISOTTO AGLI ASPARAGI E GORGONZOLA, un primo piatto semplice da preparare, ma a dir poco squisito. Si prepara in 30 minuti e vi farà fare bella figura anche quando avete amici a cena. 😃

Per amplificare il gusto degli asparagi, ho preparato un brodo vegetale utilizzando i gambi scartati, cioè la parte finale più legnosa degli asparagi, una cipolla e una carota. Questo accorgimento ha sicuramente fatto la differenza. 🙂

Trovate la RICETTA completa per prepararlo andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Non so voi, ma io amo le albicocche. Soprattutto q

Non so voi, ma io amo le albicocche. Soprattutto quando sono fresche e dolci, come in questa mia ricetta: una CROSTATA CON ALBICOCCHE E CREMA FRANGIPANE ALLE MANDORLE.

Ha una consistenza morbidissima! È realizzata con una base di pasta frolla, un ripieno di crema frangipane alle mandorle e una decorazione di albicocche fresche. Che sia colazione, merenda o alla fine di un pasto, è sempre il momento perfetto per mangiarla.

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato tutti prodotti biologici di @qbio_palermo, quindi è un dolce decisamente genuino.
Come dico sempre, le materie prime fanno la differenza, quindi meglio scegliere le migliori, così da avere un risultato ancora più gustoso. 😋
È, infatti, importante scegliere albicocche saporite, perché il loro sapore verrà trasferito nella crostata. Queste che ho usato io erano dolcissime! E il dolce ne ha giovato, visto che era delizioso. 🤩

Se volete prepararla anche voi, trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Preparo spesso la PASTA CON PESCE SPADA E POMODORI

Preparo spesso la PASTA CON PESCE SPADA E POMODORINI, perché è semplice, veloce e gustosa. Si prepara in pochi minuti ed è indicata anche se si è a dieta, poiché nel piatto non sono presenti elementi eccessivamente grassi e vengono utilizzati ingredienti sani e genuini. Come al solito, basta non esagerare con l’olio per avere un piatto freschissimo e light, perfetto per chi non si vuole appesantire, ma vuole comunque mangiare con gusto. 😊

Scegliete materie prime di qualità, poiché cambiano completamente la resa finale, a maggior ragione perché sono pochi gli ingredienti utilizzati: pesce spada, pomodorini, pasta nel formato a vostra scelta, origano, menta, aglio, sale, pepe e olio. Il procedimento è facilissimo e il risultato delizioso. 😍

Se volete preparare questa pasta anche voi, trovate la RICETTA andando sul mio blog o cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buona giornata! 😘

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Lo SMOOTHIE DI FRAGOLE E ALBICOCCHE è la merenda

Lo SMOOTHIE DI FRAGOLE E ALBICOCCHE è la merenda giusta per queste giornate primaverili che iniziano a diventare calde. È freschissimo e genuino, visto che è realizzato soltanto con frutta fresca, yogurt, zucchero di canna e ghiaccio. In più, è velocissimo da preparare: si prepara in 5 minuti con il frullatore! 🤩

Come in tutte le ricette, le materie prime fanno la differenza, quindi scegliete fragole e albicocche di qualità e possibilmente biologiche, visto che andranno frullate direttamente insieme agli altri ingredienti. Oltre a questo, il mio consiglio è quello di utilizzare un ghiaccio alimentare certificato come quello @ice3_icecube, che utilizzo regolarmente per le mie ricette dove il ghiaccio diventa un ingrediente a tutti gli effetti, alla stregua degli altri. Visto che va ingerito, è importante che il ghiaccio sia sicuro, perché spesso quello casalingo non lo è. E di questi tempi, la sicurezza non è mai troppa! Non credete?

Se vi va di provarlo, trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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L’altro giorno vi avevo preannunciato un dolce i

L’altro giorno vi avevo preannunciato un dolce incredibilmente buono, realizzato con il biscuit al pistacchio. Ebbene, eccolo qui: un golosissimo ROTOLO AL PISTACCHIO E MASCARPONE morbidissimo! 😍

Il mio compagno, grandissimo amante del pistacchio, mi ha detto che è il dolce più buono che io abbia mai realizzato. Non ci credevo finché non l’ho assaggiato… caspita, era davvero buono! Sia la consistenza, visto che si scioglie in bocca, sia la crema, golosissima, hanno reso la mia giornata migliore.

Che vi devo dire… provatelo, perché a raccontarlo non si può immaginare!

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buon weekend! 😘

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È difficile trovare qualcuno a cui non piaccia il

È difficile trovare qualcuno a cui non piaccia il pistacchio. Io ne vado matta e sono circondata da persone che lo amano, il mio compagno in primis. È stato principalmente per lui che ho creato questo BISCUIT AL PISTACCHIO, che ho usato come base per una ricetta pistacchiosa che vi condividerò nei prossimi giorni. Immaginate la sua felicità! 😃

Ho sperimentato questo pan di spagna per rotoli al pistacchio partendo dalle mie conoscenze di pasticceria, bilanciando gli ingredienti (soltanto quattro) in modo tale da avere un biscuit morbido e saporito. E così è stato!

La cosa bella di questo biscuit è che è decisamente versatile, perché si può farcire con creme di diverso tipo. Qualche esempio? Panna montata, crema pasticciera al cioccolato o crema di ricotta, per fare qualche esempio. Potete farcirlo come preferite, secondo i vostri gusti. 🙂

Per realizzarlo, vi serviranno soltanto delle fruste elettriche e una spatola. Come ingredienti: uova, zucchero, vaniglia (estratto o vanillina) e farina di pistacchi. È anche senza glutine, quindi indicato per chi è celiaco.

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e alla prossima ricetta! 😘

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Per la mia rubrica “Ricette Light”, oggi ho pr

Per la mia rubrica “Ricette Light”, oggi ho preparato un’INSALATA DI SONGINO, FAVE E PECORINO, un contorno light primaverile semplice e saporito, da preparare in pochi passaggi.

L’insalata è realizzata con fave fresche, pecorino e songino, ma sentitevi liberi di sostituire il songino con altro tipo di lattuga. È ideale anche se siete a dieta, basta solo non esagerare con l’olio. 🙂

Questa insalata è un concentrato di salute, perché è composta da ingredienti ricchi di vitamine e minerali. Prepararla è facilissima! Trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buon weekend a tutti. 😘

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Avevo sentito parlare molto del porridge e avevo a

Avevo sentito parlare molto del porridge e avevo anche studiato diverse ricette, ma non mi ero mai cimentata nel farlo. Finché la mia nutrizionista mi ha dato questa alternativa per una colazione sana, light e gustosa, così, senza sensi di colpa, ho preparato un PORRIDGE DI AVENA con tanta frutta fresca e semi di chia. È stata una bella sorpresa! 🤩🍓🥣

Si prepara in pochi minuti in un pentolino soltanto con fiocchi di avena, acqua, latte, un pizzico di sale e dolcificante a piacere. La cosa divertente è che puoi sbizzarrirti per la copertura, scegliendo la frutta fresca, la frutta secca e i semi che preferisci, per dare vita a combinazioni differenti, da adattare alle stagioni e ai propri gusti. E voi, l’avete mai provato?

Se non lo avete ancora fatto, vi lascio la mia ricetta sul mio blog vasavasakitchen.com, dove troverete la preparazione del porridge con e senza ammollo, oltre a tanti utili consigli. Per il link alla ricetta, potete cliccare su quello che trovate in bio o nelle mie stories.

Una vasata! 😘

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Questa che vedete è UN’OMELETTE RIPIENA DI FUNG

Questa che vedete è UN’OMELETTE RIPIENA DI FUNGHI E FORMAGGIO, un secondo piatto facile e gustoso, da preparare in meno di 30 minuti. È la perfetta ricetta salva-cena che renderà felici tutti, perché soddisfa la vista e il palato.

Come ripieno dell’omelette ho scelto funghi trifolati e sottilette, che creano un irresistibile effetto filante.

Ma sfatiamo subito un mito: l’omelette non è una frittata chiusa. Tra le due, ci sono infatti delle differenze sia negli ingredienti che nella preparazione.

Trovate tutti i dettagli e la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e alla prossima ricetta! 😘

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Quando penso alla mamma, penso a qualcosa di puro,

Quando penso alla mamma, penso a qualcosa di puro, di dolce, di delicato. Come queste CROSTATINE CON PANNA COTTA ALLE FRAGOLE, che ho ideato per celebrare la festa della mamma ormai alle porte. Non sono soltanto golose, ma anche belle e delicate nel gusto e nel colore. I dolci perfetti per festeggiare le mamme. 💕

Le crostatine sono realizzate con una base di pasta frolla al limone e un ripieno di panna cotta alle fragole, sormontato da fragole fresche. La ricetta è davvero semplice. Trovate tutti i dettagli andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Le mamme che le riceveranno non potranno che esserne felici. 🥰

Una vasata e alla prossima ricetta! 😘

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Se vi dicessi che questi biscotti sono realizzati

Se vi dicessi che questi biscotti sono realizzati soltanto con tre ingredienti e sono senza latte, senza grassi, senza uova e senza zucchero, ma buonissimi, ci credereste? Ebbene, vi sto dicendo la verità: questi BISCOTTI DI AVENA, BANANA E CIOCCOLATO sono super light e gustosissimi! 🤩

Si preparano in pochi step e sono perfetti per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio, ma soprattutto per chi è a dieta, visto che un biscotto medio da 40 g ha circa 90 calorie.

Trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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