Ricette Salate Veloci | Vasa Vasa Kitchen

Insalata di cous cous al marsala con noci, emmental, speck e mela verde

Alba 08-01-2020

L'insalata di cous cous al marsala con noci, emmental, speck e mela verde è un piatto unico, facile e veloce. Scopri la ricetta!

Insalata di granchio, gamberi e radicchio

Alba 31-12-2019

L'insalata di granchio, gamberi e radicchio è un gustoso antipasto freddo facile e veloce, da preparare in meno i 30 minuti. Scopri la ricetta!

Polpette di verdure con salsa di pomodorini

Alba 09-12-2019

Le polpette di verdure con salsa di pomodorini sono un secondo piatto facile e gustoso, realizzato con tantissime verdure. Scopri la ricetta!

Vellutata di zucca

Alba 22-11-2019

La vellutata di zucca è un primo piatto autunnale, ideale per riscaldarsi durante le giornate fredde. È buonissima e facile da preparare. Scopri la ricetta!

sformato cous cous cavolfiore e primo sale

Sformato di cous cous con cavolfiore e primosale

Alba 18-11-2019

Lo sformato di cous cous al cavolfiore e primosale è un piatto sfizioso e facile da preparare, dall'effetto filante assicurato. Scopri la ricetta!

Cous cous alla norma

Alba 06-11-2019

Il cous cous alla norma è un piatto che si ispira a un grande classico siciliano, a base di melanzane, pomodoro e ricotta salata. Scopri la ricetta!

Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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È passata poco più di una settimana dalla fine delle feste natalizie e io ho ancora la casa piena di panettoni. Per smaltirli, ho pensato di riutilizzarne una parte in modo creativo, realizzando dei MUFFIN PANETTONE, così da dare vita a un nuovo dolce dal sapore di panettone e dalla forma di un muffin. Carini, non è vero? E sono anche buonissimi! A casa mia non sono durati tanto 😜 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Per prepararli ho utilizzato il panettone sbriciolato nell’impasto, a cui ho aggiunto altri ingredienti, gocce di cioccolato comprese, per rendere il tutto ancora più goloso! 🤩

Se anche a voi avanza del panettone e volete provare questi muffin, trovate la ricetta completa sul sito Dolcidee.it, per cui ho elaborato ad hoc questi dolcetti ❤️ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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Adoro i wafer e tutto ciò che abbia una consistenza simile, ma non avevo ancora mai preparato un dolce con i wafer. Così ho rimediato subito, preparando una TORTA WAFER ALLA VANIGLIA E COCCO, realizzata con una base e un guscio di wafer alla vaniglia e una crema al cocco. I due ingredienti stanno benissimo insieme! 😍

Il dolce al cocco e vaniglia che ho preparato ricorda una charlotte, poiché ho posizionato i wafer in piedi lungo la circonferenza del dolce, per creare un guscio friabile che racchiude una morbida e freschissima crema al cocco.

Se volete prepararla anche voi, trovate la ricetta sul mio blog 👇 https://www.vasavasakitchen.com/torta-wafer-vaniglia-cocco/

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Feste finite, tanti chili accumulati. 😭 Come ogni inizio gennaio, ho deciso di mettermi a dieta o, comunque, limitare il consumo di grassi, per sgonfiare e smaltire i chiletti di troppo. L’idea è preparare ricette non troppo pesanti, ma gustose. Ce la farò? Non lo so quanto resisterò... 🙄 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Intanto vi propongo una ricetta con le caratteristiche sopra descritte: UN'INSALATA DI COUS COUS AL MARSALA CON NOCI, EMMENTAL, SPECK E MELA VERDE, facilissima da preparare e ricca di alimenti preziosi per la salute, come la mela verde e le noci.

Ho realizzato questa ricetta per Bia Cous Cous, un tipo di cous cous che si prepara in soli 5 minuti con acqua calda o altri liquidi. In questo caso, ad esempio, ho aggiunto del marsala per dare una nota siciliana al piatto. Provatela anche voi! 🙂

Trovate la ricetta sul mio blog 👇 https://www.vasavasakitchen.com/insalata-di-cous-cous-marsala-noci-emmental-speck-mela-verde/

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Manca poco alla fine del periodo natalizio e all'inizio della dieta. Perché ci si mette un po' a dieta dopo le feste, giusto? Sarebbe saggio, ma non vi garantisco che ci riuscirò 😅
Per chiudere in bellezza gli ultimi giorni di festa, vi propongo la ricetta del TORRONE MORBIDO, famoso dolce natalizio che non ha bisogno di presentazioni. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Trovate la ricetta completa sul mio blog 👇
https://www.vasavasakitchen.com/torrone-morbido-fatto-in-casa/

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In questo momento sarete tutti alle prese con i preparativi del Capodanno: chi è impegnato con l'acconciatura, chi con la scelta dell'abito, chi con la preparazione dei piatti per il cenone di questa sera, se festeggiate in casa. Ecco, io mi rivolgo a questi ultimi. Qualora non abbiate ancora scelto cosa preparare come antipasto, ecco un'idea facile, veloce e buonissima: un'INSALATA DI GRANCHIO, GAMBERI E RADICCHIO, da preparare in meno di 30 minuti!

Questa ricetta va bene non soltanto per il Capodanno, ma ogni volta che avete delle cene tra amici e/o parenti. Riscuote sempre molto successo a casa mia.

Trovate la ricetta sul mio blog 👇 https://www.vasavasakitchen.com/insalata-granchio-gamberi-radicchio/

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Il Natale è la festività che preferisco: l'atmosfera che si respira, stare insieme alle persone amate, mangiare insieme i piatti della tradizione... Per me, non c'è niente di più bello. ❤️ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Vi faccio gli auguri di Buon Natale così, con un ALBERELLO DI DANUBIO RIPIENO DI NUTELLA, per rendere questo giorno ancora più dolce. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
L'alberello è composto da morbide palline di pasta lievitata ripiene di nutella, perfetto per le vostre colazioni durante le festività natalizie. 🎄 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Trovate la ricetta sul mio blog 👇
https://www.vasavasakitchen.com/alberello-danubio-ripieno-nutella/ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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🎄 Periodo di feste, periodo di salame di cioccolato, un dolce senza cottura semplice e veloce, da realizzare in pochi minuti. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Oggi vi propongo una variante: un SALAME DI CIOCCOLATO AL CAFFÈ E NOCCIOLE, facile da preparare e golosissimo. 😋☕🌰 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Trovate la ricetta sul mio blog 👇 https://www.vasavasakitchen.com/salame-di-cioccolato-caffe-nocciole/

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Vi avevo preannunciato ieri nelle mie Instagram Stories la ricetta di questi biscotti, STELLINE DI NATALE ALL'ARANCIA E CANNELLA, ed eccomi qui, con il risultato finale. ⭐

Non so voi, ma preparare biscotti natalizi mi fa immergere ancor di più nell'atmosfera magica di questo periodo. Sarà il profumo delle spezie o l'uso delle forme tipicamente natalizie, ma adoro prepararli. Non vedo l'ora che arrivino i miei nipotini da Milano per prepararli insieme! 😍

Questi biscotti potrebbero anche essere un'idea carina da regalare a Natale, perché non c'è regalo più bello di qualcosa realizzato con le proprie mani. 💕 Basta mettere i biscotti in sacchettini trasparenti, legarli con un nastro e il gioco è fatto. 🎁

Trovate la ricetta sul mio blog 👇 https://www.vasavasakitchen.com/biscotti-stelline-natale-arancia-cannella/

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In questi ultimi giorni ho esagerato con il cibo. Del resto, quando sei in vacanza è praticamente impossibile seguire una dieta, anche perché la cosa bella di viaggiare è assaggiare i piatti tipici del posto, senza badare a grassi e calorie. Siete d'accordo con me? 😜

Ma la pacchia è finita, perché oggi sono tornata alla vita di tutti i giorni, per cui devo cercare di contenermi un minimo, anche se non sempre è facile, essendo una food blogger 🙂

Dopo tanto cibo, sentivo proprio il bisogno di mangiare verdure, completamente assenti nella mia alimentazione degli ultimi giorni. Così ho preparato queste POLPETTE DI VERDURE CON SALSA DI POMODORINI, un secondo piatto semplice e buonissimo.

Se volete prepararle anche voi, trovate la ricetta sul mio blog 👇 https://www.vasavasakitchen.com/polpette-verdure-salsa-pomodorini/

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Ogni 8 dicembre, come da tradizione, faccio sempre l'albero di Natale. 🎄
Quest'anno mi trovo fuori casa, per cui l'albero lo farò al mio ritorno. Ma nel frattempo mi godo l'atmosfera magica dei luoghi in cui mi trovo, posti incantevoli con alberi di Natale e decorazioni natalizie ad ogni angolo. Quanto amo questo periodo! 🤩

E voi, l'albero l'avete già fatto? 🙂

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Sono sicura che l’abbiate riconosciuto subito, con la sua forma inconfondibile di un anello con le estremità annodate: il Brezel, anche conosciuto come Bretzel o Pretzel, un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca.
E io ne sto trovando tantissimi negli stand dei mercatini di Natale dell’Alto Adige, da quelli salati a quelli dolci. Essendo qui, ovviamente ho provato entrambe le versioni.
Quello che vedete in foto è un brezel dolce al cioccolato e noci. Buonissimo! 😋

Anche voi avete assaggiato sia la versione dolce che salata? O avete mai provato a farli voi in casa?
Fatemi sapere nei commenti… Sono curiosissima! 🙂

Nel frattempo, vi abbraccio forte, anche perché qui fa molto freddo e c’è bisogno di calore 😉

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Qui a Bolzano fa un freddo assurdo. 🥶 Ci saranno al massimo 3° e ci ho messo un bel po' a scongelarmi, una volta entrata in un ristorantino tipico del posto.
A riscaldarmi, mi hanno aiutato i canederli in brodo, uno dei piatti locali più famosi della cucina tirolese: grossi gnocchi realizzati con un impasto a base di pane raffermo.

Era da un po' che volevo provarli, perché mi hanno sempre incuriosito. Devo dire che sono buonissimi! Resterò ancora un paio di giorni qui in Trentino, per cui penso che li mangerò nuovamente. E voi, li avete mai provati? 😋

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