Crumble di ciliegie

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Burger di patate e peperoni

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Rotolo con crema al pistacchio e mascarpone

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Sandwich gelato al caffè e cioccolato

Alba 11-08-2021

I sandwich gelato al caffè e cioccolato sono una merenda o un fine pasto freschissimo. Sono formati da due biscotti farciti con gelato al caffè. Scopri la ricetta!

Castello Enoteca Regionale Alcamo

Calici di Stelle 2021 ad Alcamo, tutta la Sicilia in un calice

Alba 11-08-2021

Calici di Stelle è l'evento che vede protagonisti i grandi vini siciliani sotto il cielo di Alcamo, nel Castello dei Conti di Modica.

pasta fiori di zucca ricetta

Pasta con fiori di zucca e guanciale

Alba 06-08-2021

Scopri la ricetta per preparare la pasta con fiori di zucca e guanciale, un primo piatto estivo, facile e gustoso, da preparare in poco tempo.

menu ristorante Donna Floriana Favignana

Inaugurazione ristorante Donna Floriana a Favignana

Alba 04-08-2021

È stato inaugurato il ristorante Donna Floriana al Mangia's Premium Resort di Favignana, con un menu a cura dello chef Peppe Giuffrè, fondato sui sapori dell'isola.

tiramisu alle pesche sciroppate senza cottura

Tiramisù alle pesche

Alba 27-07-2021

Il tiramisù alle pesche è una variante estiva del tiramisù, un goloso dolce al cucchiaio fresco e senza cottura. Scopri la ricetta!

crostini zucchine stracciatella pomodorini

Crostini con crema di zucchine, stracciatella e pomodorini

Alba 24-07-2021

Scopri come preparare i crostini con crema di zucchine, stracciatella e pomodorini, un antipasto facile e sfizioso.

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Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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I PANINI RANOCCHIA AGLI SPINACI sono la merenda gi

I PANINI RANOCCHIA AGLI SPINACI sono la merenda giusta per affrontare con il sorriso e la giusta energia l'inizio della scuola. 🐸
Sono realizzati con un impasto lievitato che contiene al suo interno spinaci cotti, che gli donano la colorazione verde, perfetta per simulare le ranocchie. Gli occhi sono realizzati con palline di impasto più piccole, che vengono decorate con un po’ di maionese e olive nere.

Sono panini perfetti da portare a scuola, ma anche da preparare quando ci sono le feste di compleanno dei bambini. Sono simpatici e divertenti, non credete? 🙂

Nella ricetta ho utilizzato il lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, che ha consentito la perfetta lievitazione dei panini. Seguite tutte le accortezze e i giusti tempi di lavorazione e lievitazione per avere dei panini morbidissimi. Conditeli con un velo di maionese e del prosciutto cotto. Saranno irresistibili per i più piccini (e non solo).

Trovate la ricetta completa sul sito Dolcidee.it

Una vasata! 😘

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Visto che le prugne ci saranno ancora per poco, pr

Visto che le prugne ci saranno ancora per poco, prima di lasciare spazio alla frutta autunnale, ho preparato una morbidissima TORTA CON LE PRUGNE FRESCHE, un dolce rustico da gustare a colazione o merenda, insieme a un tè, un bicchiere di latte o un succo di frutta.

Ok, non è vero… l’ho mangiata anche dopo pranzo e cena, senza battere ciglio, ma diciamo che tendenzialmente è una torta da colazione o merenda. 😬

La ricetta per preparare questa deliziosa torta è semplicissima. Ci vorranno al massimo 20-25 minuti per completare l’impasto e mettere la torta in forno. 🤩

Per la perfetta riuscita di questo dolce, è importante che le prugne siano gustose e di buona qualità, altrimenti ciò influirà sul risultato finale. Io ho utilizzato le prugne biologiche di @qbio_palermo, mio fornitore di fiducia, con cui non sbaglio mai. ❤️

Una cosa che farà piacere a chi vuole restare in forma senza rinunciare a un buon dolce è che questa torta ha un limitato numero di calorie, circa 180 a fetta, quindi potete mangiarla senza sentirvi troppo in colpa.

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buon weekend a tutti! 😘

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Le LASAGNE PISTACCHI E MORTADELLA sono un primo pi

Le LASAGNE PISTACCHI E MORTADELLA sono un primo piatto incredibile… una vera e propria esperienza mistica che tutti i pistacchio lovers dovrebbero provare.

Cinque strati di lasagne fresche vengono intervallati da una cremosissima besciamella al pistacchio, realizzata semplicemente amalgamando la besciamella – pronta o fatta in casa – con il pesto di pistacchi che si prepara in pochi minuti con i pistacchi freschi.

Tra uno strato e l’altro, ho aggiunto mortadella e provola, così da rendere questo gustoso primo piatto ancora più appetitoso. 😍

E cosa abbinare a un piatto così? Mi sono affidata a @vinodotcom, che mi ha consigliato un Prosecco Brut DOC Collezione Leone Zonin, con i suoi intensi profumi fruttati e aromatici. Uno spumante adatto non soltanto ad aperitivi e dolci, quindi, ma a diverse pietanze, tra cui primi piatti come questi, grazie alla sua versatilità.

Se volete preparare anche voi queste lasagne al pistacchio e mortadella filanti, trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Dire che amo la PASTA CON LA ZUCCHINA FRITTA è di

Dire che amo la PASTA CON LA ZUCCHINA FRITTA è dire poco. Così semplice, eppure così gustosa, è un must dell’estate palermitana, anche se, di fatto, la zucchina che si utilizza è una zucchina napoletana. Somiglia molto alla nerano, ma con alcune differenze.

Ho preparato questa ricetta già qualche settimana fa, ma sono stata così incasinata tra lavoro pre-ferie e partenza per la Toscana che soltanto oggi riesco a mettermi davanti al computer per dedicarmi alla scrittura del post sul blog. Questa che vedete è intanto una preview, poiché la ricetta la pubblicherò nei prossimi giorni, quindi restate sintonizzati! 😉

Una vasata! 😘

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Ieri sono tornata dalla Toscana, una regione stupe

Ieri sono tornata dalla Toscana, una regione stupenda che ricorderò per i suoi suggestivi paesaggi, le sue deliziose cittadine, la sua immensa cultura, i suoi pregiati vini e il suo cibo tipico.

Ok, se avete seguito le mie stories, saprete che al penultimo giorno della vacanza sono finita in ospedale per una brutta intossicazione alimentare, ma questa è un’altra storia e, di certo, non ha pregiudicato la mia esperienza, che è stata stupenda fino a quel brutto episodio (cose che capitano).
Ho sempre mangiato benissimo in qualsiasi posto io sia andata, dove ho avuto il piacere di assaggiare diverse specialità. Per citarne alcune: bistecca alla fiorentina, pecorini, schiacciata, ribollita, panino al lampredotto, bruschette con fegatini e biscotti ricciarelli.

Difficile dire cosa mi sia piaciuto di più di questa regione. Ho amato San Gimignano, la Manhattan del Medioevo, con le sue 72 torri (oggi 7); la maestosa Firenze, ricca di arte e cultura; la caratteristica Pienza, con il suo tipico pecorino, di una bontà unica; Bagno Vignoni, con il suo affascinante borgo al cui centro si trova la “piazza delle sorgenti”, una vasca rettangolare contenente una sorgente di acqua termale risalente agli Etruschi (di sera è uno spettacolo!).

Per riassumere il mio lungo viaggio in Toscana ho usato questa foto, scattata a Firenze, davanti Santa Maria Novella, che racchiude arte, storia e cibo, quest’ultimo rappresentato dal cantuccio, il biscotto più famoso dell’intera regione. Ma quanti ne ho mangiati? Tantissimi! Sia da soli che con il vin santo, il vino da dessert con cui si accompagnano i cantucci.

E voi, siete mai stati in Toscana? Cosa ne pensate?

Io intanto sono tornata a casa, alla mia routine, tra lavoro e ricette, quindi presto si ricomincia! Arrivano tante nuove ricette, dolci e salate. 😉

Una vasata e buon inizio di settimana! 😘

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La mia ultima sera a Firenze non potevo trascorrer

La mia ultima sera a Firenze non potevo trascorrerla in modo migliore: un buon drink, un'ottima location e la compagnia migliore del mondo, ossia quella del mio fidanzato, che proprio ieri ha compiuto 39 anni.

In un periodo come quello attuale, non puoi che apprezzare ancora di più momenti come questi. E io vi auguro di vivere nei prossimi anni tantissimi attimi intensi e felici. ❤️

Una vasata! 😘

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Passeggiando per Firenze, si viene travolti non so

Passeggiando per Firenze, si viene travolti non soltanto dalle bellezze architettoniche della città, ma anche dalle specialità culinarie che, inevitabilmente, catturano il tuo sguardo e il tuo olfatto. Tra queste, quella che è forse la regina dello street food fiorentino: la schiacciata. Un morbido impasto lievitato che racchiude al suo interno ingredienti di ogni tipo, solitamente salumi, formaggi, creme e/o verdure. Questa che ho preso io era con mortadella, stracciatella e pesto di pistacchi, un concentrato di felicità. 😍

E voi, l'avete mai provata?

Io continuerò il mio tour culinario per la Toscana e vi terrò aggiornati su tutto ciò che ci sarà da provare. 🙂

Una vasata! 😘

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Sono in Toscana da due soli giorni e già la sto a

Sono in Toscana da due soli giorni e già la sto amando.
Amo i suoi paesaggi (sono felice di essere venuta in macchina), la sua cucina e i suoi vini.

Proprio ieri ho visitato la cantina @poderecasanovamontepulciano, dove ho scoperto come producono il loro vino e ho fatto un bellissimo picnic in vigna, con prodotti tipici del luogo e, ovviamente, uno dei migliori vini rossi della cantina in questione: il Rosso di Montepulciano.

E voi, avete mai fatto un'esperienza simile?

Io ho già prenotato tante altre esperience nei prossimi giorni, quindi seguitemi nelle Stories, perché vi racconterò tutto! 😀

Una vasata dalla Toscana. 😘

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🍉 Il gelo di "mellone" - o gelo di anguria - è

🍉 Il gelo di "mellone" - o gelo di anguria - è sicuramente uno dei dolci tipici siciliani dell’estate. È facilissimo e freschissimo, buono da solo (servito in coppette) o utilizzato come farcia di altri dolci, crostate in primis.

L'ho preparato un'infinità di volte nella mia vita, ma questo che vedete in foto l'ho preparato in una delle cucine di @stosacucinepointpalermo. ❤️

Ecco come prepararlo ⬇️

INGREDIENTI per 6-8 coppette:
1 l di succo d’anguria
300 g di zucchero (dose indicativa, perché dipende dalla dolcezza dell’anguria)
100 g di amido di mais
20 fiori di gelsomino
Per decorare:
gocce di cioccolato q.b.
granella di pistacchi
fiori di gelsomino (facoltativo)

PREPARAZIONE:
Ricavate il succo frullando l’anguria, fino a ottenerne 1 litro, dopo averla setacciata attraverso un colino a maglie strette.

Mettete 100 ml di succo in un pentolino e aggiungetevi i fiori di gelsomino; portate a bollore, mescolando di tanto in tanto, quindi setacciate il liquido attraverso un colino e unitelo al restante succo.

In una ciotola, sciogliete l’amido in 200 ml di succo di anguria al gelsomino, aiutandovi con una frusta a mano.

In un pentolino, mettete il restante succo di anguria (800 ml) e lo zucchero; mescolate e portate a ebollizione, quindi unite gradualmente il liquido al composto di amido, mescolando con una frusta a mano. Rimettete il composto sul fuoco e mescolate con una frusta a mano finché il composto si sarà addensato.

Versate il composto tiepido nelle coppette e mettete in frigorifero per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo, guarnite con gocce di cioccolato, granella di pistacchi e fiori di gelsomino.

📸 Ph.: @simona_mazzara_

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Avevo una voglia matta di usare i fiori di zucca i

Avevo una voglia matta di usare i fiori di zucca in qualche ricetta. Perché questa verdura è disponibile solo in un ristretto periodo dell’anno, quindi si possono trovare di stagione ancora per poco. Così ho preparato la PASTA CON FIORI DI ZUCCA E GUANCIALE CROCCANTE, un primo piatto semplice e gustoso, da realizzare in poco tempo.

La RICETTA è facilissima: i fiori di zucca vanno privati del pistillo, puliti e tagliati. Verranno poi aggiunti alla fine, a fuoco spento. Il guanciale va rosolato in padella senza nessun grasso aggiuntivo, visto che sarà lui stesso a rilasciarlo. Io l’ho cotto finché è diventato croccante.

Per ultimo, si prepara una crema a base di panna e zafferano.
Poi è tutta un’opera di assemblaggio molto semplice. Trovate tutti i dettagli andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Quando l’altro giorno ho assistito dal vivo alla

Quando l’altro giorno ho assistito dal vivo alla preparazione di una tartare di tonno da parte dello Chef Peppe Giuffrè, ho provato gioia e ammirazione allo stesso tempo. Mi ha ricordato perché io abbia scelto, qualche anno fa, di diventare food blogger e cimentarmi ogni giorno in nuove ricette e preparazioni. Il cibo è bellezza, vita, cultura.
E quando ti trovi davanti a un piatto preparato con maestria, sullo sfondo del mare blu di Favignana, tutto diventa ancora più bello è suggestivo.
È capitato anche a voi che il cibo - e vedere qualcuno lavorarlo - vi emozionasse?

Ringrazio il @favignanapremiumresort per avermi dato la possibilità di vivere questa bella esperienza, in occasione dell’apertura del ristorante Donna Floriana. ❤️

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Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia il cl

Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia il classico tiramisù. Ma avete mai provato il TIRAMISÙ ALLE PESCHE? In questa mia versione alternativa, ho utilizzato le pesche sciroppate, succo compreso, in cui ho inzuppato i savoiardi, per un risultato freschissimo e goloso: un dolce da fine pasto perfetto per l’estate! 🤩

Il mio è realizzato con i savoiardi, ma se preferite potete anche sostituirli con i pavesini, così come potete sostituire le pesche sciroppate con le pesche fresche. Io ho scelto quelle sciroppate per due motivi: il succo è già pronto, perché è quello del barattolo (quindi diminuiscono i tempi di preparazione), e poi le pesche sciroppate sono esteticamente più belle e perfette rispetto a quelle fresche, quindi la decorazione risulta più ordinata ed elegante.

Preparatelo anche voi e fatemi sapere se non è buonissimo! Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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