Il dolce di oggi non conosce stagioni. Che sia estate o inverno, la mattonella fredda al caffè e latte condensato sarà sempre un ottimo dessert al cucchiaio da dopo pasto; un dolce senza cottura, facilissimo e veloce da realizzare.
Vi serviranno soltanto caffè, panna, latte condensato e savoiardi per dar vita a questo dolce delizioso. Non sono richieste preparazioni complicate, né attrezzatura particolare. Munitevi soltanto di fruste elettriche, ciotole e stampo da plumcake. Si prepara in men che non si dica!
Dall’aspetto potrebbe assomigliare a un tiramisù freddo, soprattutto per la presenza del caffè, dei savoiardi e del cacao amaro spolverato sopra. Un po’ il sapore lo ricorda, ma il latte condensato gli dona un gusto più leggero.
Ingredienti
Quantità
Ingrediente
200 gr
Savoiardi
350 ml
Caffè della moka
3 cucchiai
Zucchero
250 gr
Latte condensato
500 ml
Panna per dolci già zuccherata
q.b.
Cacao amaro in polvere
Preparazione
Per preparare la mattonella fredda al caffè e latte condensato, mescolate insieme in una ciotola il latte condensato e 50 ml di caffè della moka. Tenete da parte.In una ciotola grande, montate la panna con le fruste fino a una consistenza semi-montata. Unitevi il composto di caffè e latte condensato e continuate a montare con le fruste finché la crema sarà ben montata. Tenete da parte.Zuccherate 300 ml di caffè caldo con 3 cucchiai di zucchero. Inzuppate i savoiardi, uno alla volta, nel caffè caldo e sistemateli sul fondo di uno stampo per plumcake rivestivo con pellicola trasparente, fino a formare uno strato. Coprite lo strato di savoiardi con la crema al caffè e latte condensato, quindi formate un altro strato con i savoiardi, sempre dopo averli inzuppati nel caffè caldo. Ricoprite con pellicola trasparente e mettete la mattonella al caffè e latte condensato in freezer per almeno 6 ore.Trascorso il tempo, tirate fuori dal freezer la mattonella e aspettate 15 minuti prima di estrarla dallo stampo. Eventualmente, per facilitare l’estrazione, potete bagnare i lati dello stampo con un po’ di acqua calda. Capovolgete la mattonella fredda su un vassoio rettangolare e cospargetela di cacao amaro con l’aiuto di un colino a maglie strette.Tagliate a fette e servite.
