Il dolce di oggi non conosce stagioni. Che sia estate o inverno, la mattonella fredda al caffè e latte condensato sarà sempre un ottimo dessert al cucchiaio da dopo pasto; un dolce senza cottura, facilissimo e veloce da realizzare.
Vi serviranno soltanto caffè, panna, latte condensato e savoiardi per dar vita a questo dolce delizioso. Non sono richieste preparazioni complicate, né attrezzatura particolare. Munitevi soltanto di fruste elettriche, ciotole e stampo da plumcake. Si prepara in men che non si dica!
Dall’aspetto potrebbe assomigliare a un tiramisù freddo, soprattutto per la presenza del caffè, dei savoiardi e del cacao amaro spolverato sopra. Un po’ il sapore lo ricorda, ma il latte condensato gli dona un gusto più leggero.
Ingredienti
Quantità | Ingrediente |
---|---|
200 gr | Savoiardi |
350 ml | Caffè della moka |
3 cucchiai | Zucchero |
250 gr | Latte condensato |
500 ml | Panna per dolci già zuccherata |
q.b. | Cacao amaro in polvere |
Preparazione
Per preparare la mattonella fredda al caffè e latte condensato, mescolate insieme in una ciotola il latte condensato e 50 ml di caffè della moka. Tenete da parte.In una ciotola grande, montate la panna con le fruste fino a una consistenza semi-montata. Unitevi il composto di caffè e latte condensato e continuate a montare con le fruste finché la crema sarà ben montata. Tenete da parte.Zuccherate 300 ml di caffè caldo con 3 cucchiai di zucchero. Inzuppate i savoiardi, uno alla volta, nel caffè caldo e sistemateli sul fondo di uno stampo per plumcake rivestivo con pellicola trasparente, fino a formare uno strato. Coprite lo strato di savoiardi con la crema al caffè e latte condensato, quindi formate un altro strato con i savoiardi, sempre dopo averli inzuppati nel caffè caldo. Ricoprite con pellicola trasparente e mettete la mattonella al caffè e latte condensato in freezer per almeno 6 ore.Trascorso il tempo, tirate fuori dal freezer la mattonella e aspettate 15 minuti prima di estrarla dallo stampo. Eventualmente, per facilitare l’estrazione, potete bagnare i lati dello stampo con un po’ di acqua calda. Capovolgete la mattonella fredda su un vassoio rettangolare e cospargetela di cacao amaro con l’aiuto di un colino a maglie strette.Tagliate a fette e servite.