Per le colazioni o le merende estive, non c’è niente di meglio di un bel plumcake con frutta di stagione. Dato che siamo a fine luglio e le pesche abbondano, ho pensato di preparare un plumcake di anice e pesche, un dolce morbido, semplice e profumato, al cui interno ho inserito semi di anice e pesche a cubetti… il modo perfetto per iniziare la giornata o allietare le vostre merende!
La ricetta è facile e veloce. Avrete bisogno soltanto di una ciotola, un setaccio e delle fruste elettriche per realizzare questo gustoso dolce estivo in poco tempo.
Ingredienti
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 180 gr | Farina 00 |
| 170 gr | Zucchero |
| 5 | Uova |
| 180 gr | Burro morbido |
| 2 cucchiaini | Lievito per dolci |
| 2 cucchiaini | Semi di anice |
| 1 | Scorza di limone |
| 1 | Succo di limone |
| 200 gr | Pesche mondate |
| 1 pizzico | Sale |
Per decorare
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| q.b. | Confettura di pesche (vellutata) |
| q.b. | Mandorle a lamelle |
Preparazione
Per preparare il plumcake di anice e pesche, iniziate lavorando il burro morbido e lo zucchero con le fruste, finché avrete una crema liscia e omogenea.
