La pasta con piselli e salsiccia è un fantastico primo piatto che si prepara in padella e termina la cottura in forno. La besciamella e la mozzarella rendono questo piatto cremoso e ancora più gustoso, perfetto per il pranzo della domenica.
La ricetta prevede la preparazione del condimento a base di salsiccia e piselli, che viene unito alla pasta cotta al dente. Poi si unisce la besciamella e si mette la pasta in una teglia, intervallandola con cubetti di mozzarella, per un effetto filante dopo la cottura in forno. La preparazione è facilissima e, se seguite tutti gli step indicate sotto, non potete sbagliare! 🙂
Questa è diventata ufficialmente una delle paste preferite dal mio compagno, che me l’ha già chiesta diverse volte. 😀 Vediamo come prepararla.
Ingredienti pasta salsiccia e piselli
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 350 gr | Fusilli o pennette |
| 250 gr | Piselli surgelati |
| 1 | Cipolla |
| 500 gr | Besciamella |
| 300 gr | Salsiccia |
| 80 ml | Vino bianco |
| 150 gr | Mozzarella |
| q.b. | Sale |
| q.b. | Pepe |
| q.b. | Olio di oliva |
| q.b. | Parmigiano grattugiato |
Preparazione pasta piselli e salsiccia al forno
Per preparare la pasta con piselli e salsiccia, tritate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con un filo d’olio. Unite i piselli surgelati e fate cuocere per 2 minuti. Unite acqua a coprire, un po’ di sale, pepe e fate cuocere a fuoco alto per 15 minuti (l’acqua si deve asciugare). Spegnete e tenete da parte.
In una padella, riscaldate un po’ di olio, mettete la salsiccia sbriciolata, privata del budello; salate, pepate, mescolate e fate rosolare per qualche minuto. Unite il vino bianco, alzate la fiamma e fate sfumare. Il condimento dovrà aver perso tutto il liquido.
Spegnete, unite i piselli, mescolate e tenete da parte.
Cuocete la pasta in acqua salata, scolandola 3-4 minuti prima del tempo di cottura previsto. Mettetela nella padella con i piselli e la salsiccia e mescolate.
Unite metà besciamella e mescolate nuovamente.
Sporcate una teglia con un po’ di besciamella, versate metà pasta, cospargete con cubetti di mozzarella, coprite con la pasta rimanente e livellate. Cospargete la pasta con la besciamella rimanente e il parmigiano grattugiato, quindi cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 20 minuti.
Sfornate la pasta con piselli e salsiccia e mangiatela calda.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate la PASTA CON CARCIOFI E RICOTTA AL FORNO.