L’abbinamento pistacchio-cioccolato è uno dei più classici e golosi in pasticceria, e oggi ve lo propongo sotto forma di biscotti, piccole delizie friabili da gustare in ogni momento della giornata!

I biscotti al cioccolato e pistacchi, infatti, sono ottimi sia per la colazione (magari accompagnati da una tazza di latte), sia per la merenda (da gustare insieme a una tazza di tè o caffè), sia dopo pasto, gustati da soli. Insomma, vanno sempre bene! 🙂

INGREDIENTI per circa 15 biscotti:
75 g di burro a temperatura ambiente
185 g di zucchero di canna
1 uovo
140 g di cioccolato fondente
170 g di farina 00
5 g di lievito in polvere
80 g di pistacchi sgusciati non salatiingredienti biscotti cioccolato e pistacchiPREPARAZIONE:
Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria e tenete da parte.cioccolato fusoSbattete il burro morbido a pezzetti con lo zucchero fino a quando si saranno amalgamati.preparazione biscotti cioccolato e pistacchiUnite l’uovo e mescolate con le fruste.come preparare i biscotti cioccolato e pistacchiAggiungete il cioccolato fuso con una spatola.come preparare i biscotti cioccolato e pistacchiIncorporate la farina e il lievito setacciati, mescolando con una spatola.come preparare i biscotti cioccolato e pistacchiTritate i pistacchi e aggiungeteli al composto. Mettete in frigo per mezz’ora.impasto biscotti cioccolato e pistacchiimpasto biscotti cioccolato e pistacchiTrascorso il tempo, riprendete l’impasto dal frigo e formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio; disponete i mucchietti su una teglia ricoperta da carta forno e appiattiteli leggermente fino a formare dei dischi.biscotti cioccolato e pistacchiCuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 10-15 minuti (il tempo di cottura dipende dalla dimensione che darete ai vostri biscotti, quindi controllate a brevi intervalli). I vostri biscotti al cioccolato e pistacchi dovrebbero risultare così:biscotti cioccolato e pistacchibiscotti cioccolato e pistacchiUna vasata e alla prossima ricetta 🙂