Non so voi, ma io sono cresciuta con le crostatine alla nutella del Mulino Bianco. Era la mia merenda preferita e, devo ammetterlo, a volte le mangiavo di nascosto anche quando non dovevo, proprio perché le trovavo assolutamente irresistibili nella loro semplicità. Ma non ditelo a mia madre 😛

Golose e, soprattutto, piene di crema al cioccolato, queste merendine le mangiarei NO STOP anche ora che sono diventata grande. Così ho deciso di realizzare in casa le mie crostatine alla nutella, con una base di frolla alla nocciola per far risaltare ancora di più il sapore della Nutella che, come saprete, è fatta con le nocciole.

INGREDIENTI per 10-12 crostatine alla nutella:
80 g di farina di nocciole
250 g di burro
190 g di zucchero
90 g di uova (pesate sgusciate)
110 g di farina 00
330 g di farina sfoglia (280W)
2 g di sale
1 barattolo grande di Nutella (825 g)
Per decorare:
zucchero a velo q.b.ingredienti crostata alla nutellaPREPARAZIONE:
Impastate il burro, lo zucchero, il sale, la farina di nocciole e la farina 00, fino a ottenere un composto umido e granuloso. Io ho impastato in planetaria con una frusta a foglia, ma ovviamente potete anche impastare con le mani.impasto_frolla_noccioleUnite le uova e continuate a impastare fino ad avere un composto morbido. impasto_frolla_nocciolaPer ultimo, aggiungete la farina sfoglia e lavorate velocemente. Formate un panetto e copritelo con pellicola trasparente, quindi riponetelo in frigorifero a riposare per 24 ore.frolla_alle_noccioleTrascorso il tempo, stendete la frolla e ricavate dei cerchi che porrete sugli appositi stampi per formare le crostatine; bucherellate il fondo e riempite ogni cavità con 1 cucchiaio abbondante di nutella. Ritagliate delle strisce di frolla e ponetele sulle crostatine, formando una griglia. preparazione_crostatine_alla_nutellaCuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 25 minuti o finché le crostatine saranno dorate, quindi estraetele dal forno e lasciatele raffreddare prima di sformarle completamente. A quel punto, spolverate le crostatine alla nutella con lo zucchero a velo e servite!IMG_2385ricetta_crostatine_alla_nutellaUna vasata e alla prossima ricetta! 🙂