La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio facile da realizzare, che può essere gustato da solo – con una spolverata di cacao amaro o con qualche frutto di bosco sopra – e che può diventare un’ottima crema per farcire torte e crostate. A voi la scelta 🙂
INGREDIENTI:
200 g di cioccolato bianco
3 tuorli
600 g di panna da montare non zuccherata
4 g di colla di pesce
PREPARAZIONE:
Mettete la colla di pesce a mollo nell’acqua fredda e tenete da parte.
In un pentolino, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria.
In un altro tegame, sciogliete la colla di pesce strizzata in 2 cucchiai di panna.
Unite i tuorli al cioccolato bianco fuso.
Aggiungete la colla di pesce sciolta nella panna e amalgamate.
Montate la panna, versatevi sopra il composto di tuorli e mischiate bene.
Mettete in frigo per almeno un’ora e, trascorso il tempo, potete utilizzare la mousse per i vostri dolci oppure mangiarla a solo.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂
