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Pasta con zucchina lunga e caciocavallo – Ricetta siciliana

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La pasta con zucchina lunga e caciocavallo è una tipica ricetta siciliana dell'estate, realizzata con la "cucuzza" di stagione. Scopri la ricetta!

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Polpette di asparagi e ricotta al forno

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Scopri la ricetta per preparare delle deliziose e salutari polpette di asparagi e ricotta al forno, un piatto primaverile di facile realizzazione!

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Insalata con mele, formaggio e semi misti

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L'insalata con mele, formaggio e semi misti è un'insalatona estiva, fresca, veloce e facile da preparare. Scopri la ricetta!

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Crostini palermitani

Alba 18-05-2020

I crostini palermitani sono pezzi fritti della rosticceria siciliana, realizzati con pancarrè, besciamella, prosciutto cotto e mozzarella: Scopri la ricetta!

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Insalata di cous cous

Alba 03-05-2020

L'insalata di cous cous è un piatto unico freddo e veloce, perfetto per le giornate calde, i pic-nic all'aria aperta o i pranzi al mare. Scopri la ricetta!

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Lasagne al forno con zucchine e curry

Alba 17-04-2020

Le lasagne al forno con zucchine e curry sono un primo piatto gustoso e perfetto anche per i vegetariani. Scopri la ricetta!

lonza di maiale all'arancia

Lonza di maiale all’arancia

Alba 11-04-2020

La lonza all'arancia è un secondo piatto realizzato con fettine di lonza di maiale, cotte in padella nel succo di arancia. Scopri la ricetta!

pane ai cereali

Pane ai cereali

Alba 27-03-2020

Il pane ai cereali è un tipo di pane realizzato con farina integrale e semi misti. Un pane profumatissimo e fragrante. Scopri la ricetta!

riso basmati con spinaci pisellini

Riso basmati con spinaci e piselli

Alba 25-03-2020

Il riso basmati con spinaci e pisellini è un primo piatto light, facile e gustoso, ideale per chi è in regime dietetico. Scopri la ricetta!

ricetta linguine al limone

Linguine al limone

Alba 16-03-2020

Le linguine al limone sono un primo piatto facile e veloce, dal sapore fresco e agrumato. Scopri la ricetta!

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Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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Oggi vi porto con me in un posto speciale: la cuci

Oggi vi porto con me in un posto speciale: la cucina di mia zia Lina 💛

Qualche giorno fa sono stata a casa sua per girare una videoricetta che profuma di tradizione e amore… i carciofi a sfincione. 😍

Per chi non li conoscesse, i carciofi a sfincione sono una variante del celebre sfincione siciliano, ma senza il classico impasto, che viene invece sostituito dai carciofi, morbidi e saporiti, ricoperti da un condimento speciale a base di salsa, cipolla stufata e caciocavallo. Un capolavoro che si prepara sui fornelli e si completa in forno.

Tra una chiacchiera, un consiglio rubato e quel tocco segreto che solo lei sa dare, ho riscoperto quanto le ricette di famiglia siano un vero patrimonio.

La zia Lina @linacap62 è una di quelle persone che cucina “a sentimento”, senza bilancia ma con tanta esperienza — e vi assicuro che si sente tutta! 🫶

Segnatevi gli ingredienti e provate a replicare in casa anche voi questa prelibatezza siciliana.

✍️ INGREDIENTI
🔸10 carciofi
🔸 limoni q.b.
🔸 700 g di cipolle
🔸 800 g di passata rustica
🔸 100 g di caciocavallo semistagionato grattugiato
🔸 200 g di caciocavallo semistagionato a dadini
🔸 olio q.b.
🔸 sale q.b.
🔸 pepe q.b.
🔸 origano q.b.
🔸 pangrattato q.b.

Seguite il procedimento del video per tutti gli step di preparazione.

Una vasata e… grazie, zia!
😘

#cucinasiciliana #siciliaatavola #ricettedifamiglia #ricettesiciliane #fοodhometime

#adv @recla_speck 🕊️ Pasqua è alle porte, e

#adv @recla_speck
🕊️ Pasqua è alle porte, e ciò che vi propongo oggi è diverso dalla classica colomba. Si tratta di una colomba salata di pan brioche con Speck Alto Adige IGP Recla e fontina, morbidissima e gustosissima.
Il trancio di speck Recla, un prodotto versatile e
saporito, che in questo caso ho tagliato a cubetti e inserito nell’impasto, insieme alla fontina e al rosmarino, per un gusto ancora più intenso. 🕊️

✍️ Ingredienti
🔸 500 g farina 320W o Manitoba
🔸 15 g miele
🔸 50 g zucchero
🔸 100 g uova
🔸 20 g tuorlo
🔸 160 ml latte
🔸 8 g lievito disidratato o 25 g di lievito fresco
🔸 Scorza grattugiata di un’arancia
🔸 12 g sale
🔸 100 g burro morbido
🔸 150 g fontina
🔸 150 g speck a cubetti Recla
🔸 1 cucchiaio abbondante di rosmarino tritato

Per spennellare:
🔸 20 g latte
🔸 20 g tuorlo

Per completare:
🔸 Semi di chia
🔸 Mandorle intere sgusciate
🔸 Semi di zucca

Guardate la video-ricetta e salvate il video per provare a farla anche voi.
E se volete tutti i dettagli di preparazione, commentate con “ricetta” e ve la mando subito. ❤️

Una vasata e alla prossima! 😘

#Recla #gustoinfamiglia #Reclaspeck #speckaltoadigeIGP

Cerchi dei biscotti fatti in casa che siano buonis

Cerchi dei biscotti fatti in casa che siano buonissimi ma anche ricchi di ingredienti genuini? Se la risposta è sì, devi assolutamente provare questi BISCOTTI CON NOCI E FRUTTA! Sono croccanti fuori, profumati e pieni di piccoli pezzi di noci, albicocche e mirtilli essiccati. 😍
Sono perfetti per la colazione, per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di dolce, senza troppi sensi di colpa.

✍️ Ingredienti
🔸 140 g burro morbido
🔸 115 g zucchero di canna
🔸 1 pizzico di sale
🔸 50 g uovo (un uovo medio)
🔸 185 g farina 00
🔸 4 g lievito
🔸 90 g noci tritate grossolanamente
🔸 90 g albicocche disidratate
🔸 90 g mirtilli rossi disidratati

Preparazione:
Mescola con le fruste il burro morbido con lo zucchero di canna e sale; unisci l’uovo e amalgama, poi aggiungi farina e lievito setacciati e, per ultimo, la frutta disidratata tagliata a pezzetti e le noci tritate non troppo finemente.
Forma palline da 20 g ciascuna e mettile su carta forno distanziate tra loro. Schiacciale leggermente e cuoci in forno ventilato a 160 °C per circa 18 minuti.

Guarda il video e salva la ricetta per provarli anche tu!

Una vasata e alla prossima ricetta. 😘

#biscottifattiincasa #ricettefacili #colazioneitaliana #ricettedοlci #biscottiartigianali

Weekend di relax, cibo e cultura. 📍 Caltagiron

Weekend di relax, cibo e cultura.

📍 Caltagirone, Sicilia.

#sicilialovers #igerssicily #siciliadascoprire #bοntaitaliane #sicilianfood

SFOGLIA CON RICOTTA, SPINACI E CACIOTTA 💚 Croc

SFOGLIA CON RICOTTA, SPINACI E CACIOTTA 💚

Croccante fuori, cremosa dentro e con un cuore morbido e avvolgente: questa torta salata al forno vegetariana è la soluzione perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di semplice e irresistibile.

La delicatezza della ricotta si unisce agli spinaci e alla dolcezza della caciotta, che in cottura diventa morbida e super golosa. È una ricetta davvero facile che si prepara in pochissimi minuti: si mescola il ripieno, si stende sulla pasta sfoglia, si inforna… e il gioco è fatto!

È perfetta come:
🔸 piatto unico per una cena veloce
🔸 antipasto per un pranzo in famiglia
🔸 idea sfiziosa per buffet e aperitivi
🔸 pranzo da portare in ufficio

È buonissima sia calda che a temperatura ambiente… ma ti avviso: sparisce in un attimo! 😍

Ingredienti ✍️
🔸 1 sfoglia rettangolare
🔸 400 g spinaci cotti in acqua salata e strizzati
🔸 200 g ricotta sgocciolata
🔸 130 g caciotta
🔸 30 g parmigiano
🔸 2 uova
🔸 1 pizzico di sale

Salva la ricetta per provarla e taggami dopo averla realizzata. 💚

Una vasata e buon inizio di settimana! 😘

#tortasalata #ricettefacilieveloci #foodinstalοve #pastasfogliaripiena #sfogliaricottaespinaci

La torta a cuore al mascarpone e fragole è un des

La torta a cuore al mascarpone e fragole è un dessert che profuma di romanticismo e semplicità, ma che sa stupire al primo sguardo e al primo morso. È una torta nasce per essere regalata, condivisa, portata in tavola a conclusione della cena di San Valentino – ma anche in qualsiasi altro momento dell’anno in cui vuoi comunicare il tuo amore.
È il classico dolce che non ha bisogno di parole altisonanti o tecniche complicate per conquistare. La forma a cuore infatti non è solo un dettaglio estetico, ma un vero e proprio messaggio: preparare questa torta significa dire “ti amo” senza bisogno di parlare. 💘

La ricetta prevede tre preparazioni. È composta da un soffice pan di Spagna, bagnato con una bagna al limone e farcito con una crema al mascarpone e panna, che accoglie le fragole fresche, succose e profumate, protagoniste indiscusse di questo dolce. Le fragole non sono solo una decorazione: sono presenti all’interno, tra uno strato e l’altro, e tornano in cima, rosse e brillanti (grazie alla gelatina), che regalano quella nota fresca e leggermente acidula che rende ogni boccone irresistibile.

Se vuoi la ricetta, commenta con "ricetta" o con un cuoricino e te la mando subito. ❤️

Una vasata e tanto amore per tutti! 🥰

#dolciSanValentino #tortaSanValentino #cookinglοver #lovecake

Oggi si festeggia una delle ricorrenze più belle

Oggi si festeggia una delle ricorrenze più belle del mondo: il World Nutella Day. ✨
E quale occasione migliore per preparare questi Nutella blondies?

Morbidi, burrosi, con vortici golosi di Nutella che rendono ogni morso una piccola coccola. Il tipo di dolce che si taglia a quadrotti, si condivide… e finisce troppo in fretta. Io ne ho mangiati due pezzi in 5 minuti. 😅

Perfetti per una merenda golosa, una colazione lenta o semplicemente per celebrare l’amore eterno per la crema alle nocciole più buona e famosa di sempre.

⚠️ Avviso importante: creano dipendenza 😌

Ecco gli ingredienti:
🔸 170 g di burro
🔸 165 g di zucchero di canna
🔸 50 g di zucchero semolato
🔸 2 uova medie
🔸 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
🔸 160 g di farina 00
🔸 1/2 cucchiaino di sale
🔸 150 g di Nutella

Salva il video per replicare la ricetta oppure commenta con "ricetta" se vuoi inviata la ricetta completa.

Una vasata e buon Nutella Day a tutti! ❤

#worldnutelladay #nutellablondies #nutellalovers #degustabοx #nutellarecipes

Mercoledì 28 gennaio sarò io L’Ospite Sapurito

Mercoledì 28 gennaio sarò io L’Ospite Sapurito 😍

Potrai cenare alla carta scegliendo tra la pizza o i tanti piatti della tradizione siciliana (buonissimi!), e chiudi in bellezza con il mio percorso dolce “Sussurro di Sicilia” pensato proprio per l’evento🍋🥧🍊

📍Dove? Da @sapurito.ristorante - in via P.di Villafranca 42, a Palermo

✨Sorpresa: a fine cena potrai votare il tuo preferito che resterà in menu dall’1 al 14 febbraio ❤️
Quale dolce vincerà?

📞 091 322037 | 🌐 sapuritoristorante.it

Amunì, prenota!

#ristorantipalermo #ristorantesiciliano #sicilianfood #itafοodie #cucinasiciliana

Tra stucchi barocchi, specchi dorati e profumo di

Tra stucchi barocchi, specchi dorati e profumo di vaniglia, il mio primo giorno a Bratislava mi ha portata da Konditorei Kormuth @konditorei_kormuth, storica pasticceria che sembra uscita da un’altra epoca. Non poteva che essere una tappa obbligatoria del mio viaggio. 😀
L'avevo già segnata tra i posti da visitare prima di partire, ma non ho avuto difficoltà a trovarla data la lunghissima fila dietro al locale.

Qui non si viene solo per mangiare un dolce, ma per vivere un’esperienza: ogni dettaglio racconta storia, arte e passione per la pasticceria.
Se passate da Bratislava, segnatevelo: il tempo qui sembra fermarsi. 💛

Io e mio marito abbiamo scelto due torte di cui siamo rimasti molto soddisfatti e che quindi consiglio:

🍰 Caramel Chocolate Cake
Intensa, avvolgente, con quel perfetto equilibrio tra l’amaro del cioccolato e la dolcezza del caramello. Una torta elegante, decisa, per chi ama i sapori strutturati e golosi.

🍰 Vanilla Cream Cake
Più delicata e raffinata: soffice, cremosa, con una dolcezza gentile che conquista al primo morso. Una coccola vera, da assaporare lentamente.

Abbiamo accompagnato le torte con dei caffè speciali.
Il posto non è proprio economico, ma ne vale la pena per la bellezza degli interni e la bontà delle torte.

Salvate il post per il vostro prossimo viaggio. ❤️

#Bratislava #KonditoreiKormuth #bratislavafood #bratislavacakes #fοοdporns

Questo è stato l’anno dei miei 40 anni, cifra a

Questo è stato l’anno dei miei 40 anni, cifra a cui non riesco ancora ad abituarmi, ma che porta con sé tante cose positive.
Nuove esperienze, nuovi viaggi, nuove scoperte, tanti dolci (e cibo), ma soprattutto l’amore della mia famiglia e degli amici.
Un anno decisamente positivo che riassumo in questi scatti - troppo pochi per raccontare un anno così pieno e intenso.

1. Tanto amore al @susafait
2. Passeggiata con canuzze
3. I miei 40 anni
4. Sorellanza ❤️
5. A Disneyland con i nipotini 😍
6. I colori di Parigi
7. Cose buone mangiate a Parigi (meriterebbero un carosello a parte)
8. Corso sul vino e i miei mini red velvet cupcake
9. Bacini con Tuma
10. In cucina con la zia Lina (e le sue sarde a beccafico top)
11. Cream tart che ho realizzato per una laurea (e che mi è piaciuta particolarmente)
12. Amici 🥰
13. Corso di ceramica
14. Canuzze felici durante la passeggiata
15. Cena con vista
16. Tramonti siciliani al @momentum_resort_
17. Torta di laurea da me realizzata (che ho amato particolarmente)
18. Claudio in versione Grinch
19. Alcuni dolci realizzati durante il mio corso alla @mag_masteracademy
20. Fine di un percorso in Alta Pasticceria alla Mag Academy

Spero tanto che questo nuovo anno che arriverà non sia da meno per me e per le persone che amo. Auguri di cuore a tutti voi ❤️

#goodbye2025

Ci sono dolci che non sono solo dolci, ma piccoli

Ci sono dolci che non sono solo dolci, ma piccoli racconti di tradizione, profumi e momenti condivisi. Gli Excelsior sono proprio così: friabili biscotti siciliani di frolla montata alla vaniglia, accoppiati da un ripieno morbido alle mandorle e ricoperti da cioccolato fondente. In questa versione natalizia diventano dei deliziosi alberelli, perfetti per portare in tavola tutta la magia delle feste.

La ricetta è davvero alla portata di tutti e si divide in tre step principali, semplici e veloci, ma capaci di regalare un risultato scenografico e super goloso. Il contrasto tra la frolla che si scioglie in bocca, il cuore profumato di mandorle e la copertura intensa di cioccolato sono qualcosa che conquista al primo morso.

Sono perfetti da gustare lentamente con un tè caldo, una cioccolata fumante o un caffè dopo pranzo, magari chiacchierando con gli amici o in famiglia. Ma fanno anche un figurone su un vassoio di biscotti misti, da offrire agli ospiti durante le feste. E se li confezioni in una scatola di latta o in sacchettini trasparenti con un nastro, diventano un regalo fatto con il cuore, semplice ma davvero speciale. 🎁

Se anche tu ami i dolci che sanno di Natale vero, questi alberelli di frolla montata alla vaniglia, mandorle e cioccolato sono pronti a entrare nella tua tradizione delle feste.

Se vuoi la ricetta, commenta il post con "ricetta" o "Buon Natale" e te la mando subito 🥰

Una vasata e buon Natale di cuore! ❤️

#biscottiexcelsior #biscottisiciliani #dolcinatalizi #cοsamangiare #biscottinatalizi

Oggi preparo un piatto facilissimo e buonissimo: l

Oggi preparo un piatto facilissimo e buonissimo: le bistecche di merluzzo grigliate FRoSTA con una salsa all’arancia e olive, abbinate ad un’insalata fresca di finocchi, rucola e arancia.

Una ricetta per mangiare bene senza complicarmi la vita: gusto delicato e una qualità che non delude mai. 🌿💚

La cosa che apprezzo di più è che @frosta_it lavora in modo davvero sostenibile, lavorando ogni giorno per ridurre gli sprechi e migliorare i propri packaging, già in carta riciclabile. Inoltre il pesce è proveniente da pesca MSC e non ci sono additivi aggiunti. Così mentre cucino qualcosa di buono, faccio anche una scelta più consapevole.

📌 SALVA LA RICETTA

🌿 Ingredienti

🔸Bistecche di merluzzo grigliata con olio e rucola FRoSTA

Per la salsa all’arancia:
🔸 200 ml di succo di arancia
🔸 60 ml vino bianco
🔸 15 g cucchiaino di amido di mais
🔸 10 g di zucchero
🔸 un pizzico di sale
🔸 un'arancia grattugiata
🔸 40 g di burro
🔸 Olive verdi denocciolate

Per l’insalata:
🔸 80 g di rucola
🔸 1 finocchio
🔸 2 arance
🔸 olio
🔸 sale
🔸 pepe

Preparazione:
Prepara la salsa all’arancia mescolando insieme in un tegame zucchero e amido di mais, poi unisci il succo e la scorza d’arancia, il sale e il vino, quindi mescola con una frusta a mano. Porta il tutto sul fuoco e cuoci finché la crema diventerà leggermente più densa. Spegni il fuoco, unisci il burro e fallo sciogliere.
Prepara l’insalata mettendo in una ciotola la rucola, i finocchi e le arance a pezzi, e condisci a piacimento.

Cuoci poi le bistecche di merluzzo FRoSTA in padella con un filo d’olio per 10 minuti, girandole a metà cottura.
Spostale in un piatto e cospargile con la salsa all’arancia. Completa con olive verdi denocciolate.

Salva il video e replica la ricetta anche tu.

FRoSTA: 100% la scelta Naturale.

Una vasata! 😘

#ad #LaSceltaNaturale #FRoSTAItalia #ricetteveloci #cοοkandfood #ricettedipesce

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